Với người dân Đài Loan, rượu gạo không chỉ là một thức uống có cồn, mà rượu gạo còn là loại gia vị quan trọng khi nêm nếm nấu ăn, là thực phẩm bổ dưỡng, bồi bổ cho sức khỏe (trong bữa ăn ngày thu đông, bữa ăn của phụ nữ ở cử...), và cũng là một lễ vật không thể thiếu trong các nghi thức tôn giáo, các ngày trọng đại trong đời người (như cưới xin, sinh con, lễ trưởng thành...). Có thể nói, rượu gạo luôn gắn liền với đời sống hàng ngày của người dân Đài Loan, dù bạn không có thói quen uống rượu, nhưng ở Đài Loan, bạn vẫn có cơ hội được tiếp xúc với rượu qua các nghi thức tôn giáo, nghi lễ cuộc sống hoặc trong ẩm thực hàng ngày, đây cũng là một nét đặc trưng văn hóa thú vị tại Đài Loan.