durée : 00:58:25 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Lieu de sociabilité familier, les bistrots sont au cœur des évolutions politiques et sociales. Laurent Bihl les évoque dans toute leur variété, du débit de boissons de 1789 au comptoir du XIXe siècle, de leurs périodes de faste à leur fermeture pendant les confinements successifs. - invités : Laurent Bihl Historien des médias à l'Université Paris 1 - Panthéon Sorbonne