La truffe, on le sait, c’est un champignon, la truffe, ce sont des champignons, et le moins qu’on puisse dire, c’est que les truffes, elles sont loin d’être toutes pareilles. Alors, en ce moment, il y a, dans le Piémont, mais aussi dans d’autres régions méditerranéennes, une truffe bien particulière, la truffe blanche dite d’Alba, même quand elle ne vient pas d’Alba. ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.