Toplanan üzümler ilk olarak fermente edilir ve doğal yolla alkol elde edilir. Yani şaraba dönüştürülür. Daha sonra bu şarap, klasik bakır imbiklerde iki defa damıtılır ortaya çıkan alkol, meşe fıçıların içine eklenir ve olgunlaşmaya başlar. Bu süre sonunda çıkan alkolün üzerine tekrar biraz su eklenir, alkol düşürülerek şişelenir.