Spargelzeit, Zeit für Sauce Hollandaise. Aber genau wie man Spargel nicht aus dem Glas kaufen sollte, sollte man auch die Sauce frisch machen und das mache ich heute mit euch.

Wir brauchen:

• 250 gr. Butter

  
  

• 4 Eigelb

  
  

• Salz & Pfeffer

  
  

• Zitronensaft

  
  

• Etwas Weißwein / Wasser

  
  

• eine Metallschüssel

  
  

Gutes gelingen und vor allem guten Appetit!

Euer Uwe

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