Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture. Du Moyen-Orient au monde occidental, Florent Quellier, professeur des universités en histoire moderne de l'université d'Angers et Christophe Badel, professeur des universités en histoire romaine à l'université de Rennes 2, nous invitent à comprendre comment s’élaborent, se transmettent et se modifient les cultures alimentaires des hommes et des femmes d’hier et d’aujourd’hui. Et si le fait culinaire définissait l’humanité dans ce qu’elle a de plus intime et de plus public ?

Rencontre - 5 février 2022, 15h

Crédit : Charles Barmay CCBYNC