En 2010, le repas gastronomique français est classé au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco. Les repas de famille, les bonnes bouffes entre amis, les déjeuners de travail ou les pique-niques sont quelques facettes des habitudes alimentaires des Français, un patrimoine riche et diversifié.

Avec Florent Quellier, professeurd ’histoire moderne à l’Université d’Angers.