Le plus grand évenement mondial de l’hotellerie restauration ouvre ses portes ce jeudi 19 février à Eurexpo à Lyon. Le Sirha accueille des professionnels du monde entier jusqu’à lundi. Des concours recompenseront les meilleurs traiteurs du monde, les meilleurs cuisiniers, patissiers mais aussi les entreprises les plus innovante et notamment sur la question ecologique et solidaire avec Futur(e)s Food Solidaire pour une approche engagée dans l’écologie, l’économie circulaire et l’humain. Une entreprise regionale est nommée : la Fabuleuse cantine. Présentation avec le pdg et co-fondateur de l'entreprise : Eric Petrotto.