“Người ta có thể không nhớ các nhà hàng Michelin, nhưng họ có quên những KFC, McDonald đâu. Việt Nam chúng ta đang cần những chuỗi mạnh như vậy.”

Thời gian vừa qua, Michelin vừa công bố danh sách những nhà hàng đạt Việt đạt tiêu chuẩn 1 sao của họ. Đây đang được coi là một trong những sự kiện quan trọng với ngành F&B của nước nhà.

Tuy nhiên, liệu những ngôi sao đến từ hàng lốp xe đó có phải là điều ngành ẩm thực Việt Nam đang cần?

Mặc dù sao Michelin là một tiêu chuẩn toàn cầu, nhưng không điều gì chắc chắn rằng nó sẽ mang đến cơ hội bơi ra biển lớn cho ẩm thực nước nhà. Tính ra thì mỗi năm, mỗi nước lại có vài trăm nhà hàng lọt vào danh sách, thì thử hỏi, liệu ẩm thực Việt Nam sẽ có khả năng cạnh tranh và thể hiện bản sắc hay không?

Thứ chúng ta cần vào thời điểm này là những thương hiệu mang tính biểu tượng của nước nhà. Những cái tên có thể tự phát triển và vươn ra toàn cầu để trở thành những KFC, McDonald hay Mixue tiếp theo. Vì khi phát triển như vậy, ẩm thực Việt mới khẳng định được chính mình, cũng như tiếp cận tới phần còn lại của thế giới.


Người Trong Muôn Nghề SS2 Ep 5

Host: Trần Việt Anh - Founder & CEO Spiderum
Guest: Hoàng Tùng - Founder & CEO PizzaHome
Production: Spiderum team
______________




Kết nối với các mạng xã hội của Người Trong Muôn Nghề tại:
● Facebook: https://www.facebook.com/nguoitrongmu...
● Instagram: https://www.instagram.com/spiderumcar...
● Tiktok: https://www.tiktok.com/@spiderumcaree...
● Community: https://www.facebook.com/groups/11968...

© Bản quyền thuộc về Spiderum và Người Trong Muôn Nghề

© Copyright by Spiderum và Người Trong Muôn Nghề ☞ Please do not re-up