A culinária afro-brasileira é uma das principais heranças trazidas pelos povos africanos para a nossa cultura. A nossa série sobre a consciência negra traz hoje os aspectos dessa ancestralidade manifestada nos alimentos e sobre como elementos e ingredientes vindos do continente africano foram combinados com o que existia no Brasil Colônia, formando assim algo novo e nosso.
A reportagem é de Osvaldo Lyra e Bruna Ferraz.