Haitari soi komeasti ja tarina on enemmän kuin mielenkiintoista kuunneltavaa kun Eveliina kertoo miten hänestä tuli aikanaan poronlihanpienjalostamoyrittäjä. Mitä kaikkea alan yrittäjuus tarkoittaa ja mihin kaikkeen pitää varautua, kun yrityksen toiminnanluonteen määrää luonnonvarassa elävä aina niin mystinen poro. Miten voidaan pystyä tekemään kauppaa kustannustehokkaasti alihankkijoiden kanssa kun koskaan ei tiedä millainen poroelovuosi on edessä? Jaksossa kuulemme mitkä kaikki monet tekijät vaikuttavat tähän alaan ja mitä kaikkia haasteita se pitääkään sisällään joista tavallisella kuluttajalla ei ole ollenkaan ymmärrystä. Mistä työvoima ja miten kouluttautua tällaiselle alalle? Kuulemme myös millaista on elää yhdessä Kittilän kunnan elinvoimaisimmassa syrjäkylässä Raattamassa kunnan pohjois-osassa ja mitä tarkoittaa käytännössä kun puhalletaan kyläyhteisönä vahvasti yhteen hiileen. Mistä palveluista halutaan pitää kiinni? Miten saadaan pidettyä yllä kaukaisen syrjäkylän vetovoimaisuus?  Jaetaampa lopussa myös maittava poronkäristysresepti! Arcti Foodsin sivuille pääset tästä ;   https://arctifood.fi/