Lasse on suomalaisen perheyrityksen Foodinin perustaja, jonka tarkoituksena on rakentaa parempaa ruokakulttuuria. Ruokatoimijana he tekevät myös kaikkensa vaikuttaakseen muihin heille tärkeisiin asioihin kuten ruoan tuottajiin ja ympäristöön. Lassen kiinnostus yrittäjyyteen syttyi intohimosta oman terveyden ylläpitämiseen ja parantamiseen liittyen.