C'est l'été, L'Express a envoyé aux six coins de l'Hexagone, et beaucoup à l'intérieur aussi, ses brigades légères de marmitons, sous la haute coupe du chef François-Régis Gaudry, pour un numéro spécial consacré à la gastronomie made in France sous toutes ses formes: restaurants, produits, bons vins, bonnes eaux, bons fromages, adresses savoureuses comme recettes appétissantes. Comment ont-ils procédé, ces professionnels de la gourmandise, pour sélectionner les meilleures et les meilleurs? Secrets de fabrication : le général Gaudry dit tout.
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