Cette semaine, nous sommes à Natexpo, pour la seconde journée, et nous recevons Jean James  Garreau, fondateur de la marque Sojam,  et Kevin qui est le responsable de la communication.  Jean-James Garreau, docteur en biologie, fondateur et actuel directeur de Sojami, a eu l’idée novatrice de produire un «fromage» à partir de lait de soja bio, tout en regardant ses parents produire du lait de chèvre sur leurs terres de campagne française.

Spécialisée dans la lactofermentation du soja depuis 1997, Sojami produit une gamme complète de pâtes à tartiner savoureuses vegan, sans produits laitiers et sans gluten à partir de soja biologique sans OGM, cultivé dans le sud-ouest de la France.

Dans notre conversation d’aujourd’hui, ils nous parlent du commencement de la marque, des produits de la gamme et de l'importance de consommer des produits végétaux.