Thời tiết nắng nóng là yếu tố thúc đẩy khiến người cao tuổi, đặc biệt là nhóm người có bệnh nền mạn tính rất dễ bị nhiễm trùng, nhiễm độc tiêu hoá. Chức năng các cơ quan trong cơ thể của người lớn tuổi đều suy yếu, trong đó có hệ tiêu hoá. Chính vì thế, có những món người trẻ ăn không sao nhưng người lớn tuổi ăn vào lại bị rối loạn tiêu hoá, diễn tiến nhiễm trùng, nhiễm độc, đe doạ tính mạng nếu không được can thiệp kịp thời.