durée : 00:02:59 - Les truites des salmonidés présentes dans les sorgues, l'ouvèze, l'auzon et le toulourenc - par : Nathalie Mazet - Le terme truite est un nom vernaculaire ambigu désignant plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, largement recherchés par l'homme pour leurs intérêts culinaire et nutritionnel.