Vier Flaschen – Der Wein-Podcast
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Auf Hamburg! Der Crémant de Limoux Rosé vom Maison Antech ist das offizielle Jubiläumsgetränk zum 75. Geburtstag des Hamburger Abendblatts. Er ist erhältlich in der Abendblatt-Geschäftsstelle und unter abendblatt.de/shop. Dieser Podcast wird unterstützt von www.silkes-weinkeller.de
Südafrika erobert erst seit dem Ende der Apartheid im Jahr 1992 die internationalen Weinkarten. Dabei hat das Land eine 400jährige Weintradition, die mit der französischen Rebsorte Chenin Blanc begann. Sebastian Beaumont hat sich ihr verschrieben. Zusammen mit dem charismatischen Winzer und seinem Freund und deutschen Generalimporteur Marcus van Riesen verkosten wir: Beaumont Chenin Blanc 2023, Hope Marguerite Chenin Blanc 2019, Jackals River Pinotage von 2019 und den Dessert-Wein Non Vintage. Das Weinpaket ist erhältlich unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Wir verkosten Sermann Riesling vom Schiefer 2021. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Vor 13 Jahren kaufte Fernsehmoderator Günther Jauch das angesehene aber in die Jahre gekommene Weingut Von Othegraven in Kanzem an der Saar. In dieser Folge verrät er: “Ich wusste, damals nicht, worauf ich mich da einlasse.“ Doch Jauch hängte sich rein. Jetzt kürte ihn das Weinmagazin „Vinum“ sogar zum Winzer des Jahres. Zusammen mit dem "Wer wird Millionär"- Star verkosten wir: Von Othegraven MAX Riesling trocken 2022, Altenberg Riesling Großes Gewächs 2020, Riesling Kabinett feinherb 2022 und Großer Herrenberger Riesling Kabinett 2020. Das Weinpaket ist erhältlich unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Feine Perlage, wunderschöne Fruchtsüße, edle Aufmachung - dieser Apfelsaft sieht aus wie ein Champagner. Er schmeckt aber nicht so, denn er hat keinen Alkohol. Macht das Sinn? Dieser Podcast wird unterstützt von www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.
Carolin Spanier-Gillot leitet zusammen mit ihrem Mann Hans-Oliver Spanier gleich zwei Weingüter in Rheinhessen: Das Weingut Kühling-Gillot in Bodenheim und das Weingut Battenfeld-Spanier in Hohen-Sülzen. Wir verkosten zusammen: Kühling-Gillot Qvinterra Scheurebe 2022, Kühling-Gillot Qvinterra Riesling 2022, Kühling-Gillot Nackenheim Riesling 2022 und Kühling-Gillot vom Rotliegenden Riesling Réserve „Treasure Collection“ 2018. Das Weinpaket gibt es unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.
Seine 40 Gramm Restzucker steckt dieser Kabinett-Riesling ganz locker in seiner ausgeprägten Säurestruktur weg. Den Hofgut Falkenstein Kretnacher Euchariusberg Riesling Kabinett 2021 gibt es bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.
Heute: Ein der Weißwein Sauvignon Blanc Reserve Brancott aus dem Jahr 2022,der Cote de Beaune Villages rouge aus dem Jahr 2021,der Cotes du Rhone von Winzer Gabriel Meffre aus dem Jahr 2021,und die Flasche Nr. vier ist ein Gigondas Reserve aus dem Jahr 2020. Das Weinpaket zu dieser Folge gibt es unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Zum Jubiläumsjahr von Silkes Weinkeller haben die Bodegas San Valero einen extra lang gereiften Gran Reserva gemacht, den Saborear Gran Reserva Edición Especial 2015. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Ernst F. Loosen führt das Weingut Dr. Loosen seit 1988. Sein Fokus liegt auf großen Rieslingen, die von den Steillagen der Mittelmosel geprägt sind. Seit 200 Jahren im Familienbesitz, verfügt das Weingut bei Bernkastel über 22 Hektar Rebfläche. Die Reben sind bis zu 100 Jahre alt und fast alle wurzelecht. Das Weinpaket zu dieser Folge findet ihr unter: www.silkes-weinkeller.de
Wir verkosten Klein Sauvignon Blanc Roter Sandstein trocken 2022. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Diese Folge ist zweigeteilt. Rocklegende Jon Bon Jovi spricht im zweiten Teil ab Minute 38 zusammen mit seinem Sohn Jesse und dem Winzer Gérard Bertrand über ihren Rosé-Wein "Hampton Water". In der Hanse Lounge erzählen Sie uns, wie es dazu kam und wieso sie mit diesem hochwertigen Wein auch gern mal "Pink Pong" spielen und ihn in Longdrinks und Cocktails genießen. Im ersten Teil verkosten wir mit Jasper Laman, Sales Director von Gérard Bertrand Wines, die anderen Rosé-Weine dieses Pakets. Das Weinpaket zu dieser Folge gibt es unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Thomas Imbusch und Sophie Lehmann leiten das Gourmet-Restaurant 100/200 in Hamburg: Was tun, wenn einem Gast das Essen nicht schmeckt? Und wie verhält es sich mit dem Trinkgeld in gehobener Gastronomie? Darüber und über viele anderen Themen wird in dieser Folge des Weinpodcasts "Vier Flaschen" gesprochen - natürlich mit exzellenter Weinbegleitung, ausgesucht von den Gästen.
Wir verkosten Sir Passo da Uve Leggermente Appassite 2021. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Zusammen mit Johannes Gross verkosten wir Gross Sauvignon Blanc Südsteiermark 2022, Gross Ehrenhausen Sauvignon Blanc 2021, Gross Ried Nussberg 2019 und Gross Ried Sulz, 2019. Der Weinpodcast wird unterstützt von www.silkes-weinkeller.de
Scheuermann Riesling Gelber Sandstein Ruppertsberg 2020 kommt heute auf den Tisch des Studios. Im Holz ausgebaut, hat dieser Riesling eine angenehme Grapefruit- und Karamellnote und relativ wenig Säure. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierfalschen
"Wer Frucht sucht, muss woanders kaufen", sagt Steffen Brahner. Bei Dr. Bürklin Wolf dreht sich alles um die "schmeckbare Herkunft". Die speist sich aus einigen der interessantesten Bodenkonstellationen der Republik. Wir verkosten: Gutsriesling 2021, Wachenheim Village 2021, Wachenheim Riesling R 2018 und Wachenheimer Gerümpel PC 2021. Das Weinpaket ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.
Wir verkosten Eric Manz Chardonnay Alte Reben Reserve 2022. Den Wein gibt´s bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Frisch zurück von seiner ersten En-Primeur-Woche in Bordeaux, ist Michael noch so rotweinverliebt, dass er uns zwei echte Schwergewichte einschenkt: Brunello di Montalcino 2018 "LUCE" und ORNELLAIA BOLGHERI SUPERIORE 2020. Aber sind diese Weine wirklich so viel Geld wert? Der Podcast wird präsentiert von Silkes Weinkeller (www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen)
Für Garrus Chateau D'Esclans 2021 wird nur der beste Saft der Trauben verwendet. Doch rechtfertigt das den Preis? Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.
Die Winzerfamilie Tement aus der österreichischen Südsteiermark steht besonders für ihren facettenreichen, mineralischen Sauvignon Blanc. Das Demeter zertifizierte Weingut hat aber auch einen fantastischen Chardonnay, der in Österreich "Morillon" heißt. Zusammen mit Monika Tement verkosten wir: Ton & Mergel Südsteiermark DAC Weißburgunder 2022, Morillon Ried Sulz Erste STK Lage 2020, Kalk und Kreide Sauvignon Blanc 2021, Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Riff Erste STK Lage 2020. Der Weinpodcast wird unterstützt von Silkes Weinkeller (www.silkes-weinkeller.de)
Nach dem Roten testen wir nun auch den weißen alkoholfreien Wein von Natureo. Es ist der Natureo Free Blanco Muscat alkoholfrei 2021. Der Wein ist erhältlich unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Seit Andreas und sein Bruder Marcus das Weingut Klumpp im Kraichgau von ihren Eltern übernommen haben, ist es massiv gewachsen. Im Podcast erzählt Andreas, an welchen Schrauben die Brüder dafür gedreht haben und bringt ein beeindruckendes Weinpaket mit. Wir verkosten: Klumpp Kirchberg Weissburgunder 2020, Klumpp Auxerrois 2022 , Klumpp Rothenberg Grauburgunder 2021 und Klumpp Weiherberg Pinot Noir 2019. Das Weinpaket gibt es unter: www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Warum Käse viel besser zu Weißwein als zu Rotwein passt, und wieso 2 Prozent mehr einen großen Unterschied machen, erfahrt ihr in dieser Folge des Vier Flaschen Speedtastings. Diesmal im Glas: Borsao Cabriola 2017. Den Wein gibts bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.
Lang hat Michael gewartet, bevor er Lars und Axel endlich die Weine seines alten Freundes Gunter Kessler zutraut. Doch erweisen sich die beiden als würdig? Gemeinsam mit dem Pfälzer Winzer vom Weingut Münzberg verkosten sie: Münzberg 2020 Weißer Burgunder, Münzberg 2021 Godramstein Löß-Lehm Weißer Burgunder, Münzberg 2021 Godramstein Kalkmergel und Münzberg 2018 Godramstein Stahlbühl Chardonnay.
Schnipsen, getrennt bezahlen und minutenlang den Wein prüfen. In dieser Folge löchern wir Gastro-Chef und Knigge Trainer Michi, was im Restaurant peinlich werden könnte. Dabei verkosten wir: Monte del Fra Ca del Magro Edizione Anniversario 2020, Virgen del Galir Regueiron Godello 2020, Georgiev/Milkov Mavrud Novi Izvor 2020 und Bastide Miraflors Sélection de Jean-Marc Lafage 2019. Das Weinpaket gibt es unter: www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Touriga Nacional - wer diese portugiesische Rebsorte nicht kennt, sollte "Parras Evidência Reserva Tinto Dão 2020" versuchen. Vollmundig aber nicht schwer, passt dieser Rotwein hervorragend zu Fleischgerichten. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de
Warum politische Talksendungen verboten gehören und Michel Abdollahi keine feste Beziehung will, erzählt der Moderator und Tausendsasser in dieser Folge bei den vier Flaschen: Allendorf Riesling Handwerk 2021, Torres Natureo Tinto alkoholfrei 2021, Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve 2019 und Poggio al Tesoro Il Seggio Bolgheri 2019. Das Weinpaket gibt es bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.
Ungeschliffen steht für einen möglichst puristischen Weinbau. Kein Holz kein Schwefel, kein Schnickschnack. Wir verkosten Ungeschliffen Rosé von Adrian Bürkle 2021. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
Wir verkosten: Immich-Batterieberg CAI Riesling Kabinett trocken 2020, El Transistor 2019 - Telmo Rodriguez, Suertes del Marqués El Chibirique 2018 und Château Grand Moulin Cuvée Prestige Réserve 2020. Das Weinpaket ist erhältlich unter: www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen
