Chế độ ăn kiêng Atkins để giảm cân dựa trên một nguyên tắc đơn giản: Cơ thể bạn đốt cháy cả carbohydrate và chất béo để lấy calo. Nếu bạn giảm lượng carbohydrate có sẵn, nó sẽ đốt cháy nhiều chất béo hơn và bạn sẽ giảm cân.