Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ, chủ yếu là mỡ triglyceride quá mức trong tế bào gan; một số trường hợp nhiễm mỡ trong gan có thể làm tổn thương chức năng gan, dẫn đến viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan và có thể ung thư gan.
Nguyên nhân thường là do cơ thể phải nhận nhiều bia rượu, chất ngọt, tinh bột vượt quá nhu cầu và khả năng chuyển hoá của cơ thể, cụ thể là gan; cũng như bị nhiễm các chất độc làm tổn thương chức năng khử độc của gan gây ra gan nhiễm mỡ.
Người bị gan nhiễm mỡ thường đa số sẽ không cảm thấy gì cho đến khi tình cờ được chẩn đoán bằng siêu âm hoặc CT scan bụng, và một số trường hợp sẽ bị Viêm gan nhiễm mỡ.
Gan nhiễm mỡ thường đi kèm các triệu chứng khác do đề kháng insulin và quá trình tăng viêm như như béo bụng, tăng mỡ máu, tiền tiểu đường, tiểu đường type 2, xơ vữa mạch máu, cao huyết áp, thiếu máu cơ tim, giảm thị lực, tổn thương thận…
Về phòng ngừa và điều trị tận gốc, thì phương pháp hiệu quả nhất là thay đổi lối sống sinh hoạt, chủ yếu là chế độ ăn uống sao cho phù hợp với tình trạng sức khoẻ cơ thể của mỗi người để loại bỏ nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ và các bệnh lý do rối loạn chuyển hoá gây ra. Như vậy, hy vọng chúng ta sẽ đạt được chất lượng sống tốt nhất và đạt tối đa ngưỡng tuổi thọ của riêng mình.