Bienvenue chez vous en Lorraine - FB Sud Lorraine
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839 episodes
durée : 00:49:40 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine
durée : 00:54:44 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:49:38 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:51:26 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:52:35 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:56:46 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - Chaque vendredi on prend notre petit cours de cuisine avec les experts culinaires de France Bleu. A quelques jours de Pâques, on se fait plaisir avec le chocolat et la pâtisserie.
durée : 00:50:37 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour on s'arrête chez les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, c'est chez Julien PICARD, chef du Bistronome à Nancy. Il a choisi de tenter un menu végétarien pour le repas de Pâques.
durée : 00:55:25 - Bienvenue chez vous en Lorraine - C'est le début de la saison des asperges. On en produit d'ailleurs en Lorraine (par exemple à Vouxey dans les Vosges) mais c'est un peu tôt. Pour le moment on déguste les asperges françaises du sud-ouest. Avec notre cheffe Lorraine voici des idées pour les asperges.
durée : 00:55:21 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:25:56 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:55:26 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - Chaque vendredi on suit notre petit cours de cuisine avec l'équipe culinaire de France Bleu. Aujourd'hui, Philippe LARUELLE, le chef, nous parle des ragoûts et de l'art de les faire.
durée : 00:51:02 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour des idées pour la cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, c'est le chef étoilé nancéien Charles Coulombeau
durée : 00:54:16 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour des idées pour la cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, on parfume des desserts au café avec Baptiste Bouché.
durée : 00:50:45 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Avec Séverine BERTHEAS, notre profession de nutrition, et Jean Sebastien MENGIN notre chef, on est parti à la chasse au sel dans nos plats. On devrait en consommer en 5g maximum et on est plutôt autour de 10...
durée : 00:51:11 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:56:55 - Cours de cuisine du vendredi : le riz - Chaque vendredi, on prend notre petit cours de cuisine avec la fine équipe culinaire de France Bleu
durée : 00:56:34 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Avec Julien PICARD, chef du Bistronome à Nancy, on a cuisiné les fromages d'hiver. Ils se terminent d'ailleurs. Et on a aussi parlé des premiers fromages de printemps. Des fromages de chèvre. Le maquereau s'est aussi fait une petite place dans l'émission...
durée : 00:56:31 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Florane, notre cheffe du jour, a decidé de nous faire aimer les légumes que personne n'aime. Elle va nous parler brocolis, salsifis et chou-fleur...
durée : 00:50:03 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour un chef et des idées pour la cuisine. Aujourd'hui c'est Thierry et il nous propose de cuisiner à la bière.
durée : 00:49:35 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour des idées pour la cuisine. Aujourd'hui, on parle fruits de la passion avec le chef Nicolas.
durée : 00:50:07 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - Chaque vendredi on se fait un vrai cours de cuisine avec les experts culinaires de France Bleu Lorraine. Aujourd'hui on bosse le sucré avec la reine des crèmes dans le domaine : la crème pâtissière.
durée : 00:50:30 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Dans le sud-ouest de la France, elles commencent à arriver : les asperges blanches. En Lorraine, on devra attendre un peu mais elles seront là dans un mois. On a pris quelques idées pour les cuisiner grâce à notre chef nancéien étoilé Charles Coulombeau.
durée : 00:50:19 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour l'un des chefs de la région se pose avec nous au micro pour donner ses idées et ses conseils pour la cuisine au quotidien. Aujourd'hui, Baptiste Bouché a choisi de développer sur les oignons...
durée : 00:50:03 - Bienvenue chez vous en Lorraine - On nous recommande 5 fruits et légumes par jour mais est ce possible et nécéssaire ? Grâce à Laurent Miclo, professeur à l'Université de Lorraine, IUT Brabois, enseignant en nutrition et diététique on fait le point.
durée : 00:54:10 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:31:11 - Les pommes en cuisine - Chaque semaine on retrouve notre petit cours de cuisine. L'idée c'est de vous donner des bases ou des idées pour vous faire plaisir en cuisine. Cette semaine, l'un des fruits que les français consomment le plus : la pomme (près de 17 kg par habitant et par an).
durée : 00:49:53 - Bienvenue chez vous en Lorraine
durée : 00:52:09 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, on parle d'un plat simple mais qui peut devenir sublime : la purée.
durée : 00:51:28 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Une fois par mois on parle des épices qu'on peut utiliser pour parfumer nos plats avec Julien BURTHEZ, l'artisan épicier de Nancy. Aujourd'hui, on parle de la noix de muscade.
durée : 00:52:48 - Bienvenue chez vous en Lorraine
