Le flocage

Le flocage est LA méthode de glaçage 2.0 !

Aujourd'hui, si vous voulez créer un entremets

moderne, il est indispensable de maîtriser le

flocage ou glaçage velours.

Il donne un effet velours sur un entremets et

n'ajoute presque pas de sucre à la recette,

c'est un super alternative au glaçage miroir.

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