Homus de Cenoura Assada com Tomilho

Ingredientes

2 unidades de cenoura médias em pedaços

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras de grão-de-bico cozido com sal

1/4 xícara de tahine

1 pitada de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) em pó

1 pitada de cominho em pó

1 pitada de canela em pó

1 colher (sopa) de tomilho , apenas as folhas

Modo de preparo

Em uma assadeira, disponha a cenoura e regue com o azeite.

Junte o alho, sal e pimenta.

Asse em forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos ou até a cenoura ficar macia.

Transfira para o processador com o grão-de-bico, o tahine e as especiarias.

Bata até incorporar.

Finalize com o tomilho.

Sirva com torradas.

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