LES SOURIRES DU VIN
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Thibaut c'est le mec rêver, il est fait du sport, il est intelligent, il se met à ton niveau pour que tu comprennes quelques chose à ce qu'il dit et sutrout c'est un des plus chaud bouillant sur le sujet des sols actuellement. Son entreprise Celesta lab connait le succès avec une énorme croissance ces 10 dernières années c'es vous dire le talent. cette discussions aurait pu durer des heures tellement ce gars est passionnant. Hello, c'est Diolo au micro, ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette .. Les sourires du vin c'est un podcast pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ? mieux SAVOIR! mieux comprendre ! et nourrir de belle relations au profit de nos oreilles.... le comment du pourquoi des gens du vin!!!! une conversation à boire avec les oreilles pour me suivre et communiquer je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com and Let's talk with Thibaut
Direct de millésime Bio 2024. Dans cet épisode nous rencontrons Jeanne Fabre qui préside la délégation millésime bio depuis 2020. Elle est d'abord issu de famille de Vigneron: La famille Fabre dans les Corbières. cependant Elle a beaucoup voyagé elle est amoureuse d'art et par exemple et créatrice d'escape game. Autant vous dire que ça ne chôme pas. Elle développe le talent d'emmener du collectif autour d'elle. Tant dans les ressources humaines que dans les grands rassemblements comme Millésime Bio. A boire avec les oreilles!
Aujourd'hui c'est un Audiolo ! Bravo félipé quel sens de la formule ! Dans cet épisode c'est bien Diolo c'est bien lui, C'est bien moi.. qui se fait cuisiner, qui se fait mijoter par Pierre-Alain. Pierre Alain est une sorte d'ingénieur ouvert qui coordonne La construcition d'Ariane 6. Il fréquente les marcheurs assidûment et à cette grande qualité d'être curieux, gourmand et assoifé ... de connaissances Il fait du théatre en amateur , prends des cours de voix off et il a l'ambition de faire un podcast sur ses collaborateurs chez Arianne à suivre... Depuis plus d'un an, peut être deux, Il me dit qu'il faudrait vraiment que je passes dans mon podcast... J'ai décider de lui ai fait confiance. je lui ai donné le volant: je lui ai donné le micro du Diolo et c'est lui qui conduit, qui choisi les directions. après coup j'ai un peu le sentiment d'avoir passé un entretien d'embauche. ça faisait longtemps alors si par chance je suis pris ça promet du bon vin dans la capsule spatiale. Merci Pierre Alain pour ce bon moment je n'ai pas vu le temps passer. Hey, j'ai une actualité, un livre un livre de136 pages format A6. le titre this wine is not for Robote ! et bien non ce n'est pas pour les robots. C'est bien pour vous ! Les robotes veulent apprendrent le vin et ne comprennent rien au vide au charme des bosses à au fait le bon c'est quoi? c'est pourquoi ils font ils font n'importe quoi des dessins, des idées brillaments colorisés par Mathias Bourdelier et réaliser par Line Celo grâce à vous donc si vous aimez ce podcast si vous aimez mon approche si vous suivez ce que je fais. C'est une réelle et belle manière de soutenir mes artisteries Et non seulement les miennes mais celle aussi qui vont venir parceque Grâce à cette action quand on dépassera l'objectif annoncé et bien toute cet argent servira aussi à la création de TTC production, c'est-à-dire non pas toute taxe comprise mais tarte au concombre Production de la micro édition cette argent sera pour moi une sorte de réserve pour donner des moyens à d'autres artistes afin produire leurs livres. Dans les tuyaux des projets celui d' Armelle Entier, de Matthias Bourdelier et bien d'autrees idées rendez vous vite sur Ululle Allez Let's talk with Yann Hello, c'est Diolo au micro, ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette .. Les sourires du vin c'est un podcast pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ? mieux SAVOIR! mieux comprendre ! et nourrir de belle relations au profit de nos oreilles.... le comment du pourquoi des gens du vin!!!! une conversation à boire avec les oreilles pour me suivre et communiquer je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com
Aujourd'hui une région : la Champagne. Un collectif : Champagne de Vignerons. Aussi divers que varié, le goût du champagne reflète la multiplicité de caractères des vignerons qui le font. Au domaine Jacquinet Dumez, ajoutons à cette richesse une histoire sensible de transmission familialle. Au micro, je demande Aline, la mère, et Diane, la fille. De la fierté, de l'émotion, de l'éducation, de l'organisation dans la répartition des rôles, des approches différentes, du vocabulaire, de la remise en question.
Aujourd'hui, un livre "Un Autre Vin" (Ed. Flammarion). L'auteur : Valentin Morel, vigneron dans le Jura, domaine Les Pieds sur Terre. Le sujet : cépages hybrides. Mais aussi traitement de la vigne (même dans le monde du vin nature). Associations : Francs de Pied Vitis Batardus Liberata Vigneron.es : Geoffrey Estienne, Vin Nu Lilian et Sophie Bauchet Domaine Pierre Frick Bénédicte et Stéphane Tissot Pierre Sanchez, Duo Oenologies Patrick Meyer Textes : Ignacio Ramonet, "Un autre monde est possible", Le Monde, mai 1998 Eloge du carburateur, Matthew Crawford, Ed. La Découverte Ce que sait la main, la culture de l'artisanat, Richard Sennett, Ed. Albin Michel Terroirs viticoles du Jura, Michel Campy, Ed. Géologie et paysages "Vitis Prohibita", Stephan Balay, 2019
Reprendre, ne pas lâcher, ne pas abandonner, persévérer, aller de l'avant, voir loin, changer de cap, s'adapter, rebondir, changer d'avis, faire avec les équipes présentes, avoir une lecture de la situation, confronter nos espoirs à la réalité. Cette liste résume une mini-partie de la vie d'un entrepreneur ou d'un jeune vigneron. Bienvenue au domaine d'Aubigny, épisode 2 avec Kwame. Dans la vie du Diolo : il y a ce que mon ami Jordi appelle des Go Fast. 4h30 du matin : le réveil sonne 5h : je retrouve Paul, un autre parigot motivé pour les vendanges Paris, direction Rully 9h : sécateur en main, on remplit les seaux 10h30 : un coup de blanc et un mâchon 13h : on ne déjeune pas tout de suite non non, on va à la cuverie 14h : on trie 16h : on foule au pied en se marrant comme des baleines 17h : on goutte les blancs de Charly 17h50 : nettoyage du chai 18h30 : livraison Frichti 19h : nettoyage des caisses de ramassage que nous ne reverons que l'année prochaine 21h : apéro, vin à l'aveugle, cuisine et discussions autour d'un poulpe 23h : les sujets sont passionnants, je demande à Kwame si je peux enregistrer 00h : une dernière quille avant le dodo 4h55: réveil 5h : Rully direction Paris Et voilà 24h. Go Fast. Innoubliable. Ce que j'aime, mon bonus c'est de partager avec vous des fragments de voix enregistrées ici et là. J'aime cette vie trépidante parfois fatiguante mais quelle joie! quel bonheur de pouvoir le faire! Merci pour votre écoute.
Un restaurant, deux passionnés du métier, un cuisinier coach qui se réalise en salle, un amoureux de vin collectionneur de jolis flacons, nous sommes aux Batignolles avec Thibault et Théo, au restaurant Janine, 90 rue des Dames, 75017 Paris. Vins : Condrieu, François Dumas, 2018 Domaine Chanterêves, Tomoko Kuriyama & Guillaume Bott, Bourgogne Agence Le Garde Vins, Romy Farges Domaine Richard Leroy, Loire Bourgogne Côte d'Or, François Mikulski Lieux : 3 Pièces Cuisine, 101 rue des Dames, 75017 Pari Nomicos, 16 avenue Bugeaud, 75016 Paris Ze Kitchen Galerie, 4 rue des Grands Augustins, 75006 Paris Eels, 27 rue d'Hauteville 75010 Paris Livres : Le Vin Naturel, Jill Cousin/Louise Drul, Editions Ulmer 2022 Les Gouttes de Dieu, Tadashi Agi/Shu Okimoto, Editions Glénat, 2004
Dans cette épisode Corse : Une belle discussion avec Eric Poli président de l'interprofession et Romain son jeune fils de 24 ans, oenologue. nous y apprenons pourquoi le canal du midi à été construit, nous pouvons sentir à quel point la force du collectif est importante. nous y apprenons sur les chiffres et les différents marché à l'export, on peut sentir l'influence et les rôles historique de chaque génération : le grand père, le père et le fils. c'est ,,,,,,,,,,, à boire avec les Oreilles. Hello, c'est Diolo au micro, ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette .. Les sourires du vin c'est un podcast pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?. mieux SAVOIR! mieux comprendre, et nourrir de belle relations au profit de nos oreilles.... le comment du pourquoi des gens du vin!!!! pour me suivre et communiquer je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com
Directeur de salle, c'est un métier ! Il y a le spectacle, l'ambiance, les yeux derrière la tête, les pressions de toutes parts...Mais heureusement il y a la passion du pourvu que ça grouve, la passion de l'élégance, la passion du bon geste, de la tonicité de la justesse, de la bonne réponse au bon moment. De Passard à Hong-Kong, rencontre avec Marc-Antoine Compper allias Marco. Références : Lieux : La Villa Madie, Cassis Maison Rostang, Paris L'Ambroisie, Paris L'Arpège, Paris Le Perchoir Group, Paris Hôtel de Vendôme, Paris Série : Chef's Table : France, Alain Passard, Netflix Personnalités : Gaylord Robert, sommelier à l'Arpège Alain Passard Clément Lefaux, sommelier à l'Arpège Alain Passard Lionel Leghoina, sommelier à La Villa Madie Nicolas Rucheton, chef Hôtel de Vendôme, Paris Alain Ducasse, chef étoilé Vins et spis : Champagne Bruno Paillard Champagne Roses de Jeanne, Cédric Bouchard
Dans cette épisode Corse : rencontre avec Lisandru Leccia un vigneron qui à préféré faire son retour de la ville pour la campagne car il aime faire pousser des trucs nous dit il. cette discussion est une profonde respiration, qui nous offre un voyage intime,aussi sensible que rationnel. Lisandru est une personnalité du vin qui prend le temps avant de passer à l'action. c'est ,,,,,,,,,,, à boire avec les Oreilles.
Dans ce 9 ème épisode Corse : Christophe vie en totale périphérie du chaos en homme LIBRE. Il m'apparait comme un metteur en scène ayant ses acteurs, ses personnages, ses caractères... Il nous raconte ainsi leurs histoires. Il construit ses vins sur un trépier : - le premier c'est l'art du vin joyeux à l'italienne, - le deuxième se défini par des élevages long mais pas marqués - et enfin le troisième c'est l'art du temps. Il souhaite s'interdire d'intervenir, mais à tous les sujets soulevés comme : le bois, pas "un sol" mais "des sols", les maturités des raisins, les caractères des cépages, la nature montagneuse de L'île... À chaque fois on peut sentir une profonde réflexion ! Cette reflexion se passe AVANT, PENDANT et APRÈS l'action. Et si, Réfléchir et décider c'était déjà faire...? ,,,,,,,,,,, à boire avec les Oreilles. Références: Importateur: Alain Bélanger Bandol Chateau Pibarnon
Quand le Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai, depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation d'amoureux charnel avec la Corse. C'est donc naturellement que je m'intéresse et mets en avant la progression de ce vignoble qui s'illustre par sa diversité de carcactère, de climat, de cépages. On pourrait penser qu'à elle seule la viticulture corse a autant de diversité que celle du continent. Dans ce 9ème épisode, Marjorie Spurr nous reçoit avec la rosée d'un dimanche matin. Nous abordons les sols, les cépages, la notion de terroir...Le goût des goûts structurés. Une discussion avec une femme à la grande vision qui oeuvre pour la mise en commun et le partage de la culture. Références de l'épisode : Domaine A Ronca Domaine de la Figarella Clos Landry Domaine Camellu Clos Culombu Domaine Alzipratu Domaine Maestracci Chateau Estanilles "Sciences en Questions", Etienne Klein, France Culture "Moonage Daydream", Brett Morgen, 2022 insta @yanndiolo ou yanndiolo@gmail.com
Dans ce 8 ème épisode, la Balagne, ce pays ou nait le vent. Ici nous sommes au Domaine Alzipratu, Au micro Marc Andrea, sa femme Clacla et le bébé de 3 semaines Leilu. Pas loin Gabin, étroit collaborateur Bourguignon et jeune chef de culture. J'aime entendre le rire de Marc Andréa à chacune de mes questions, il se réjouie d'y répondre et se jette dessus comme un beau plaquage de rugby. cette équipe de trentenaire mise sur l'avenir et ça fait du bien d'entendre une lecture et interprétation du futur avec autant de projets qui se mettent en route. Nous avons parlé, de la montagne Montegrosso, d'entraide, d'organisation de vendange, de plantation d'arbre, d'effet de cisaillement, ,de poulène: cette polenta à la farine de Chataigne. Référnces de l'épisode: Paul Antoine et Etienne Clos Culombu Marc Paolini Clos Landry Domaine Camellu Adèle la stagiaire Clos Canarelli Ecole viti-oeno de Beaune Domaine Gouffier Le Nez du vin edition Jean Lenoir Livres: Le comte de Monte-cristo Alexandre Dumas Ne tirez pas sur l'oiseau moquer Harper lee
Bienenue au Domaine D'Aubigny, Aujourd'hui Kwame Yamgnane, entrepreneur brillant, goûteur exceptionnel, ancien Directeur de l'école Epitech, il a été appelé par Xavier Niel pour cofonder l'école 42 mais avant de quitter Paris pour partir bosser à Palo alto dans la Silicon vallée et avant d'ouvrir 17 écoles dans le monde ils a pris soin de s'associer et d'aquerir un domaine en Bourgogne. De loin, comme ça, ça fait un peu j'achète en un clic sur le bon coin. Mais c'est bien tout le contraire car 10 ans plus tard, maintenant, ce n'est que le début de l'aventure. Ce sont de longues reflexions, un esprit d'annalyse et surtout des choix et des actions. qui font de cette conversation un délice à écouter. Nous suivrons donc son arrivée au domaine, ses intérogations, ses convictions, ses essais, ce qui marche, ce qui ne marche pas. comment par sa réflexion il ose des mouvements qui parraissent figés dans une région ou la tradition semble être en arrêt tellement ça va vite avec Kwame.
Dans ce septième épisode Corse, Nicolas Stromboni, caviste, auteur et vigneron nous offre un bouquet de réflexions bien ménées, de la parentalité au process d'écriture, de la diversité des sols à manière de voir et faire la cuisine, comme par exemple ce cochon à l'Immortelle qui me fait encore saliver. Nicolas aborde avec appétence chacunes de ses visions où l'amour est constamment présent, il montre une magnifique connexion au monde grâce au vin. Référence de l'épisode: Nicolas Stromboni :Le Chemin des Vignobles - Cave & Épicerie Fine à Ajaccio. Livre : Du pain, du vin, des Oursins éditions Marabout Vignerons mentionés :Christian Estève, Clos Canereccia Manu Venturi, Clos VenturiAlain Graillot, Crozes hermitage Sommelier : Enrico Bernardo, Meilleur sommelier du monde 2004
Dans ce 7ème épisode, c'est un very good road-trip dans les vignes. Nous sommes en voiture et c'est ce qui m'a permis d'être : "sur place en mouvement." Oui il fallait au moins ça pour canaliser la fougue solaire de Laetitia, élue vigneronne de l'année du Guide Hachette 2018. Nous visitons donc le domaine, parlons des oiseaux et autres chauves sourires, mais surtout nous dressons le portrait de cette région, de son gôut, de la dimension paysane du domaine. Nous évoquons la typicité, la connexion avec la nature grâce à Jean Antoine Le Berger observateur. C'est un délice d'échange et de complicité, à boire avec les Oreilles. Les vins : Clos Ornasca, Cuvée Stella, AOP Ajaccio Les lieux : Domaine Saint-Hilaire, AOC Aix-en-Provence Chambers Rosewood Winery, Australie Domaine Sant Armettu, Gilles Seroin Clos Fornelli, Josée Vanucci Domaine de Torraccia, Marc Imbert
Aujourd'hui rencontre avec Michel Guignier à Morgon, dans le restaurant La Robe Rouge. En plein milieu des vignes au pied de la colline du Py, il nous raconte les terroirs, les sols, leurs goûts, et son chemin vers la biodynamie nous ouvre l'esprit vers une liberté de penser liée à l'intuition. Un joli moment de partage Pour me suivre et communiquer : insta : @yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com Lieux : Restaurant La Robe Rouge, Le Four à chaux, 69910 Villié-Morgon Auteurs : Rudolf Steiner, fondateur de l'anthroposophie Marie Thun, créatrice du calendrier biodynamique
Dans ce 6ème épisode Corse l'Ermite, bien droit dans ses bottes Guillaume Seroin nous convoque en haut de la colline face à la mer, face à la baie de Propriano. Il nous expose son ecosystème et ses convictions. On peut sentir a quel point il faut de la souplesse pour réussir une transmission familial bien en cours. On peut noter aussi Comment Guillaume met sa sensibilité, son amour des plantes et son travail au service du domaine. Références : PierrePaolo LorieriDomaine Podere Scurtarola Domaine Gangloff Fender télécaster The Clash c'est Diolo au micro, ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette .. Les sourires du vin c'est un podcast pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?. mieux SAVOIR! mieux comprendre, et nourrir de belle relations au profit de nos oreilles.... le comment du pourquoi des gens du vin!!!! une conversation à boire avec les oreilles pour me suivre et communiquer je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com and Let's talk with Guillaume Seroin
Dans ce 5ème épisode : un petit bijou de discussion. L'homme voyage dans le monde et reçoit le monde, il s'est construit avec les autres et continue d'apprendre avec les autres. Yves Canarelli est un animal social, emprunt d'une grande observation, le tout mêlé à une énorme joie de vivre qu'il partage avec ces jeunes gaziers qui l'entourent à la vigne et au chai. Un bâtisseur qui ose des constructions multiples. Sont cités dans ce podcast : Les domaines : Domaine Buzzo Bunifazziu Domaine Zuria Bonifacio Domaine Andriella Domaine Viret Les vins : Le Chambertin, Domaine Trapet Morey Saint-Denis, Georges Roumier Chateau Pontet-Canet Côte-Rôtie, Domaine Cuilleron Côte Rotie, Pierre-Jean Villa Les cuvées du Clos Canarelli : Alta Rocca 2019 Tarra di Sognu 2020 Amphora Les acteurs du vins : Patrick Fioramonti, ancien sommelier Cala Rossa Nicolas Stromboni, auteur de « Du pain, du vin, des oursins », Ed. Marabout, 2016 Fabien Gaveau, chercheur associé au CNRS Alain Berthéas, céramiste
Caroline Franchi, une étoile en mouvement qui use de sa créativité et de son temps pour que chacun puisse avoir une voix, elle file d'un sujet à l'autre avec aisance et sourire. Elle nous parle de réel, d'école de dégustation, de stratégie internationale, de tourisme ou même de chiffre, et elle est toujours là. Sa priorité : mettre l'humain au coeur de sa pensée et de ses actions. Références de l'épisode: Sommelier: Raphaël Pierre-Bianchetti Salon et rendez-vous cités: Wine Paris Restaurant La Paillotte by les vins de Corse Prowein Salon de l'agriculture Bar à vin Fiera di U Vinu, Cap Corse Collaborateurs: Anne Sophie, Wine Trotteuse Yola et Véronique, La Maison des Vins
Quand l'atelier Soubiran ma demandé d'animer la table ronde sur le sujet de l'avenir de la bouteille j'ai d'abord été flatté, puis je me suis demandé si ça correspondait vraiment à mon style dans le podcast? J'ai failli dire non mais en me souvenant des bons retour sur l'animation de la table ronde autour du thème du prix (cf. 54 éme épisode), j'ai dit oui. Et j'ai bien fait, ce fut un beau moment riche en échange. Merci à l'Atelier Soubiran pour l'invitation et l'organisation de la table ronde. Merci au salon Atomes Goûtus et à ses 50 vignerons présents. Les invités : Julie Reux, VinoFutur Margaux de Montaigne, Uzaje Laurent Bordes, Les Chais du Port de la Lune Fanny Klein, Frenchie Pigalle Sont cités dans ce podcast : Bout' à Bout', association de réemploi des bouteilles en verre Tafanel, distributeur professionnel de boissons Jancis Robinson, critique gastronomique britannique
Dominique Peretti, nous offre un bel aperçu des goûts des cépages, des goûts des sols. Il évoque plusieurs personnalités faisant d'immenses vins, il n'oublie jamais la gastronomie. Il nous parle de son goût du challenge et de la compétition, qui le font se hisser comme l'un des meilleurs sommelier de Corse. Référence de l'épisode: LES LIVRES : Agrumes, Anne-Sophie Pic, Editions La Maison, 2022 Vins de Corse, Patrick Fioramonti, Editions DCL, 2008 LES LIEUX : Salon Omnivore, @OmnivoreWorld Restaurant Pic, Valence Auberge du Pin, Saint-Perey Hôtel Lancaster, Paris Chateau Cala Rossa, Porto Vecchio Hôtel U Capu Biancu, Bonifacio Hôtel The Peninsula, Paris LES CHEFS : Anne-Sophie Pic Julien Roucheteau LES SOMMELIERS : Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France 2006 Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000 Florent Martin, Meilleur Sommelier de France 2020 LES VIGNERONS : Christian Esteve, Clos Canereccia Laura et Andria Mondange, Domaine Mondange Domaine Alzipratu Gilles Seroin, Domaine Sant Armettu Nicolas Mariotti Bindi, Domaine Cantina Di Torra Simon Giacometti, Domaine Giacometti Christophe Ferrandis, Clos Signadore LES BOISSONS : Rosé Pitraïa AOP Corse-Calvi Spargolato, Domaine Mondange L’ermite, Sant Armettu Thés Gyokuro, Japon
Quand le comité interprofessionnel des vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai : depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation charnelle avec la Corse. C'est donc tout naturellement que la mise en avant du vignoble et de son évolution m'intéresse. Avec une telle variété de cépages et de climat, on pourrait penser qu'à elle seule, la viticulture corse a autant de diversité que celle du vieux contient. Premier épisode d'une serie au long cours : Manu Venturi, Domaine Vico et Clos Venturi, situé à Ponte-Leccia. Un épisode passionnant avec un colosse de la viticulture Corse. Nous avons parlé d'harmonie, de diversité géologique, d'adaptation, d'ergonomie, de fonctionnalité du travail, de précision, de commerce... Un épisode qui donne soif!
Ceci est une bande-annonce! Quand le conseil interprofessionnel des vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai : depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation d'amour charnel avec la Corse. C'est donc naturellement que je m'interesse et mets en avant la progression de ce vignoble, qui s'illustre par sa diversité de carcactères, de climats, de cépages. On pourrait penser qu'à elle seule, la viticulture Corse a autant de diversité que celle du continent. Premier épisode d'une serie au long cours: Lundi 26 Décembre avec Manu Venturi: Domaine Vico et Clos Venturi Nous avons parlé d'harmonie, de diversité géologique, d'adaptation, d'ergonomie, de fonctionnalité du travail, de précision, de commerce, bref un épisode passionant qui donne soif ! Cet épisode marquera le lancement de la saison "Les sourires du vin, en Corse" A suivre sur Instagram : @vindecorse et @yanndiolo Bonnes fêtes les amis!
De quoi le vin de demain sera-t-il fait ? Quand Julie Dreux m'appelle pour me présenter son fanzine VINOFUTUR à l'occasion de la sortie du deuxième numéro, je suis séduit par son engagement, la profondeur de ses réflexions, sa capacité d'entreprendre et de créer. Pour se procurer le numéro 2 c'est sur vinofutur.fr http://vinofutur.fr/ . Nous voici donc lors de son passage à Paris, dimanche 10 décembre, à refaire le monde ? En tout cas à soulever des questions qui concernent 2072, (autrement dit : demain!) Nous avons parlé cohérence de vie pro et perso, de contrôle du climat, de wine tech, de vins sous serres et de "mais au fait quand ça marche, pourquoi changer ?"
Richard des vignes, domaine Lacourte Godbillon à Ecueil, une dizaine de kilomètre au nord de Reims, fief d'un certain pinot noir. Nous venons de passer 3 heures ensemble Richard, Jordi et moi, et c'est au fond d'une cave, dans une petite pièce qui sert au stockage des étiquettes que le son me parait le meilleur même si au debut je me bagare avec le mico de Richard. Lui nous raconte avec pertinance, ses métiers, sa reconvertion, sa vision du vin, sa manière d'apprendre et son parcours en équipe avec sa femme. Les vins sont à tomber et nous nous régalons d'avance car les fêtes approchent et ce n'est pas le moment de se priver d'une évidence : CHAMPAGNE !! rèf de l'épisode :
J'ai une énorme envie de bien faire, comme d'habitude. J'ai envie de parler de vin mais surtout avec Celine j'aurais eu envie - très envie - de parler d'illustration, et je crois que je n'ai pas complètement osé. Cela a éclairé ma lanterne sur ce qu'est vraiment ce Podcast: une forme d'intimité, 'faut se laisser aller à la dérive quand elle se présente. D'un côté, oui, le dessin me passionne : j'admire les auteurs de BD, de Romans Graphiques et autres illustrateurs. De l'autre côté, je me disais : "mais c' est un podcast dédié au vin, alors parle de vin !" ... pas facile Ouf ! C'est un livre rudement bien écrit et illustré qui parle de vin, de féminisme, de syndrome de l'imposteur. Avec Celine nous avons parlé de cohésion familiale, de rapidité relative de l'exécution du dessin, de rencontres et de goût. J'ai sincèrement aimé ce moment. Cerise sur le gâteau, je vous donne rendez-vous samedi 29 oct à partir de 17h30 ou pendant trois heures l'autrice et l'illustratrice donneront une séance de dédicaces au resto zinc. Je vous invite aussi à écouter le podcast 32 avec Alessandra Fottorino, l'autrice. Hello, c'est Diolo au micro... Let's talk with Celine
Des céréales révèlent le terroir : les whisky du Domaine des Hautes Glaces avec Frédéric Révol. D'accord il est entre 2h et 4 h du matin. On ne sait pas si c'est dimanche ou vendredi, mais ce qui se dit dans cette échange est bien le reflet de plusieurs passions, d'envies, de choix cultural, de choix de vies. C'est précieux. Merci Florent Pflieger pour ton investissement constant c'est un bonheur. Au micro avec moi Frederic Révol : rêveur et réalisateur du projet Domaine des Hautes Glaces. Oui le whisky peut avoir un terroir et c'est en France que ça ce passe. Un grand merci à tous ceux qui me témoigne de l'amour pour ce podcast ou pour ce ballado ! Vous à Montréal, vous à Quebec, vous en Suisse, vous à Nashville, vous rue de la Roquette au Sourire au Pied de l'Echelle et au Resto Zinc des Marcheurs de Planète merci ! Vos messages et vos passages sont d'énormes soutiens, je vous fais de grosses bises. Hello, c'est Diolo au micro, ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette .. Les sourires du vin c'est un podcast pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?. mieux SAVOIR! mieux comprendre, et nourrir de belles relations au profit de nos oreilles.... Le comment du pourquoi des gens du vin !!!! Une conversation à boire avec les oreilles pour me suivre et communiquer je réponds sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com and Let's talk with l Frèèd Liens et références évoqués pendant l'épisode : https://hautesglaces.com/ insta : hauteglace Thierry Ailloud-perraud insta : ferme_gabert pour de belles images de la région insta : trieves.vercors
Le et les monde du vin ! C'est comme ça que ça marche, la convivialité, le partage, l'amusement. C'était une vrai belle journée d'échange, Merci Romain d'en avoir fait ce souvenir sonor. C'est à boire avec les oreilles ! Bises et bonnes fêtes chèrs amis auditeurs ! Quelques interrogés dans l'ordre : Yann Diologent, hôte de l'évènement Pauline Lair Jerôme Gagnez Chris Kaczmarek Sébastien Cornille Aurélie Soubiran et Romuald Cardon
