Smaakmakers
About
Available on
Community
156 episodes
In deze aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan chefkok Jermain de Rozario. Jermain is de chef van restaurant De Rozario in Helmond. Het restaurant heeft een Michelinster, maar verwacht vooral geen stijve bedoening. Jermain runt zijn restaurant op zijn manier. Aan Susan en Zegert vertelt Jermain over zijn filosofie op eten, restaurants en het leven. En wees voorbereid, Jermain heeft een uitgesproken mening en neemt geen (lotus)blad voor de mond! Volg Jermain, Zegert en Susan: Website De Rozarie: https://derozario.nl/ Instagram Jermain: https://www.instagram.com/jerm1rozario_/ Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Zegert en Susan hebben weer genoeg te bespreken. Na een vorige aflevering ontdekte Susan dat het tóch mogelijk is om in je pyjama uit eten te gaan. Zegert at bij Rijks. Naast het eten viel vooral de ontspannen sfeer op. Maar het grootste deel van de aflevering praten Zegert en Susan over een gedeelde liefde: kookboeken! Ze bespreken een aantal van hun favorieten, benoemen wat een kookboek een goed kookboek maakt en concluderen dat het prima is om af te wijken van een recept. Behalve bij bakken! Hier hebben we het over: Restaurant Rijks: https://www.rijksrestaurant.nl/ Thuis uit eten met Sous: https://eatsous.com/ Restaurant De Rozario: https://derozario.nl/ Kookboeken: Paulami Joshi - De Bijbel van de Indiase Keuken: https://bit.ly/BijbelvandeIndiaseKeuken Nigella Lawson - How to Eat: https://bit.ly/NigellaLawson-HowToEat Hugh Fearnley-Whittingstall - Veg!: https://bit.ly/HughFearnley-Whittingstall-Veg Nigel Slater: https://bit.ly/BoekenvanNigelSlater Yvette van Boven: https://bit.ly/BoekenvanYvettevanBoven Rutger van den Broek: https://bit.ly/BoekenvanRutgervandenBroek Ingrid Hofstra - Het Lekkerste uit Zweden: https://bit.ly/LekkersteUitZweden Recept van de kaastaart: https://www.instagram.com/reel/C22vyPqLBMt/ Russell Norman - Brutto: https://bit.ly/RussellNorman-Brutto Laura de Grave - Natuurlijk Oostenrijk: https://bit.ly/LauradeGrave-NatuurlijkOostenrijk Volg Zegert en Susan: Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde nstagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Tagliatelle, penne, farfalle, spaghette: deze Smaakmakers gaat over pasta! Zegert en Susan ontvangen niemand minder dan Master of Pasta, Sarah Puozzo. Samen duiken ze in de wereld van pasta, bespreken ze alles van verse tot droge pasta en hoor je waarom je die bakjes 'verse pasta' van de Albert Heijn lekker links moet laten liggen. Disclaimer: zorg dat je pasta in huis hebt, want na deze aflevering wil je een bord pasta maken! Volg Sarah, Zegert en Susan: Website Sarah: https://sarahpuozzo.com/ Instagram Sarah: https://www.instagram.com/sarahpuozzo/ Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers kijken Zegert en Susan vol verwachting naar 2024. Het wensenlijstje is uitgebreid: bijzondere restaurants, mooie tripjes: als het aan Zegert en Susan ligt wordt 2024 een heerlijk culinair jaar. Maar er is meer. Het gesprek loopt van culinaire verrassingen tot miso en van specerijen naar staafmixers. Kortom: de hele keuken komt voorbij in de nieuwe Smaakmakers. Hier hebben we het over: Intens in Bussloo: https://www.thermenbussloo.nl/restaurant-intens/ Bistrot-Bar Frère: https://bistrotbarfrere.nl/ Restaurant On Cru: https://www.restaurantoncru.nl/ Restaurant Zilt en Zout: https://ziltenzoutcadzand.nl/ Volg Zegert en Susan: Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde nstagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Zegert en Susan ontvangen hoog bezoek in de eerste Smaakmakers van 2024. Janny van der Heijden is te gast! Aan de vooravond van het 11e seizoen van Heel Holland Bakt geeft het jurylid een kijkje achter de schermen bij dé bakwedstrijd van Nederland. Hoe verloopt de samenwerking tussen Janny en Robèrt, heeft ze ook wel eens genoeg van alle taarten en wat zou ze zelf maken als ze mee zou doen aan Heel Holland Bakt? Hier hebben we het over: Seizoen 11 van Heel Holland Bakt zie je vanaf zondag 28 januari 2024 wekelijks om 20.25 uur op NPO 1. Aanmelden voor seizoen 12 van Heel Holland Bakt kan op www.heelhollandbakt.nl http://www.heelhollandbakt.nl Bestel de boeken van Janny: https://bit.ly/BoekenJanny Het Youtube-kanaal 'French Guy Cooking': https://bit.ly/Youtube-FrenchGuyCooking Volg Janny, Zegert en Susan: Website Janny: https://www.jannyvanderheiden.nl/ Instagram Janny: https://www.instagram.com/jannyvanderheijden/ Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Het is kerst in Smaakmakers! Zegert en Susan bespreken hun eigen kerstplannen en jullie kersttradities. Die gaan van gourmetten (heeft Susan nog nooit gedaan…) via beschuit met muisjes naar de zin en onzin van uitgebreid koken voor kerst. Trek je kersttrui aan, pak een stuk stol (wat doe jij met het spijs) en geniet van de laatste Smaakmakers van 2023. Niet getreurd, in 2024 zijn we gewoon weer terug! Hier hebben we het over: Oeps, rectificatie! Het gerecht dat Susan at op de Filipijnen is pork sizzling. Kini Law is met vis. Zegerts favoriete restauant van 2023, het Berlijnse Babel: https://www.instagram.com/p/Cr880YpJBFV/ Susans nieuwe favoriet, Bar Beurre: https://www.cafebeurreamsterdam.nl/ Susan familierecept voor kippenragout: https://www.susanaretz.nl/kippenragout-volgens-familierecept/ Een nieuwe kersttraditie, lunchen bij Onglet: https://www.onglet.nl/ Zo maken ze Vienetta: https://www.youtube.com/watch?v=SFSER2ofOAQ Volg Zegert en Susan: Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan dé snackexpert van Nederland: Eke Bosman aka Snackspert. Sinds 2014 recenseert hij op Instagram alle snacks die je maar kunt bedenken: van kroket tot kaassoufflé en van hamburgers tot spare ribs. Nu zijn de beste tips gebundeld in zijn eerste boek: 'Snackspert, de ultiieme snackgids.' In Smaakmakers onderwerpen Zegert en Susan Eke aan een chipstest. 7 soorten chips uit 3 verschillende met als grote vraag: zit er iets lekkers tussen? De resultaten zijn... wisselend. Hier hebben we het over: Bestel het boek van Eke: https://bit.ly/Boeksnackspert Volg Eke, Zegert en Susan: Instagram Laura: https://www.instagram.com/snackspert/ Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
De nieuwe aflevering van Smaakmakers heeft Zegert een culinaire verrassing voor Susan. Het is roze, het is zoet en is het de laatste weken veelvuldig in het nieuws. Inderdaad: de crompouce. Maar er zijn meer verrassingen. Bijvoorbeeld de Achterhoek. Susan was in de Achterhoek en daar ging het er wild aan toe. Niet gek, met een wild-arrangement. Daarnaast pleit Zegert voor dat ene restaurant dat je altijd vergeet en doet Susan verslag van de Londonse kerstgekte. Hier hebben we het over: Het wildarrangement in de Achterhoek: https://wildetenindeachterhoek.nl/gastronomisch-genieten Zegert op bezoek bij Nel Schellekens: https://smaakmakerspodcast.com/2022/02/02/55-nel-schellekens-predikt-het-kop-tot-kont-evangelie/ De originele Crompouce (niet degene die wij proefden) komt van Bammetje Bakery in Utrecht: https://www.bammetjebakery.nl/ Volg Zegert en Susan: Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Laura de Grave kookt het liefst met lokale seizoensproducten. Dat is gezond, lekker, goed voor de planeet én voor de portemonnee. In deze podcast geeft ze inspiratie om vaker te koken met seizoensgroenten en -fruit. In gesprek met Zegert en Susan vertelt Laura over haar liefde voor koken met de seizoenen. En ja, dat kan dus ook heel goed in de herfst en de winter! Laat je overtuigen door Laura en haar enthousiasme voor lokale seizoensproducten. Hier hebben we het over: Het recept voor bloemkool putanesca: https://www.susanaretz.nl/bloemkool-puttanesca-recept/ Eet Lokaal met MaatschappijWij: https://maatschapwij.nu/campagne/eet-lokaal/ Volg Laura, Zegert en Susan: Website Laura: https://www.foodwriter.nl/ Instagram Laura: https://www.instagram.com/lauradegrave/ Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Het is theetijd in Smaakmakers! Zegert en Susan praten in deze aflevering uitgebreid met Mariëlla Erkens. Zij is theesommelier en weet dus alles over het belangrijkste onderdeel van je kopje thee... water. Maar ook over thee natuurlijk. Geloof ons, na deze aflevering drink je nooit meer op dezelfde manier een kopje thee. Je leert alles over het belang van goed water, de juiste temperatuur voor je thee en je ontdekt dat goede thee zetten helemaal niet moeilijk is. Hier hebben we het over: Het boek van Mariëlla, Thee, de nuchtere neef van wijn: https://bit.ly/Mariella-Erkens-Thee Hier kun je goede thee kopen: https://www.theesommelier.me/theewinkels/ Volg Mariëlla, Zegert en Susan: Website Mariëlla: https://www.theesommelier.me/ Instagram Mariëlla: https://www.instagram.com/me.theesommelier.me/ Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Jullie reacties stelden niet teleur! Zegert en Susan vroegen naar dingen die jullie vroeger lekker vonden en nu niet meer. Van chips met ketchupsmaak tot pisang ambon met 7Up, in deze afleveringen nemen ze uitgebreid de tijd voor jullie suggesties. Maar er is meer. Susan was jurylid op Texel Culinair en proefde een heel bijzondere Opkikker. Zegert zet een boom op over kookboeken met een gimmick en ontdekte een heel bijzondere bakker op Instagram. Hier hebben we het over: Restaurant Oudeland op Texel: https://www.oudelandtexel.nl B. Dylan Hollis bakt oude recepten: https://www.instagram.com/bdylanhollis/ Wil jij het kattenboek winnen, mail dan naar smaakmakerspodcast@gmail.com De pop-up van Rijks: https://www.rijksrestaurant.nl/rijks-pop-up/ Volg Zegert en Susan: Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde https://www.instagram.com/zegertvdlinde Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Met 'Roberta's Cucina Povera' schreef Roberta Pagnier een heel persoonlijk kookboek. Ze verzamelde de verhalen en recepten uit het land van haar moeder: Italië. Het boek is een ode aan haar moeder, maar ook aan de filosofie van La cucina povera: eenvoudig, goede ingrediënten, geen verspilling en vooral ontzettend lekker. In de podcast vertelt Roberta een aantal verhalen over de armeluiskeuken van Italië. Die trouwens niet ontstond bij de arme luiden, want die hadden niks om mee te koken. Laat je meenemen en hoor hoe je stenenpasta maakt, waarom de Italianen meesters zijn in het bereiden van groente en waarom het traditionele delicatessen pens ontbreekt in dit boek. Hier hebben we het over: Het boek 'Roberta's Cucina Povera': https://bit.ly/robertascucinapovera Waar kun je geitenbokkenvlees halen: https://www.ontdekdegeit.nl/bokkenvlees-verkooppunten/ Volg Zegert en Roberta: Instagram Roberta: https://www.instagram.com/robertapagnier/ Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde/
Smaakmakers is terug, en hoe! Vanaf dit seizoen schuift Susan Aretz elke twee weken aan als vaste co-host. Samen bespreken Zegert en Susan hun culinaire belevenissen. En wees gerust: er komen ook weer toffe gasten langs! Maar deze keer zijn Zegert en Susan met z'n tweeën. Er is dan ook genoeg te bespreken. Hoe was de zomervakantie, wat voor rol speelde Bacardi Breezer in die vakantie en we nemen jullie 'hate it or love it' gerechten door. Hier hebben we het over: Susans eetsouvernirs vind je hier: https://www.susanaretz.nl/eetsouvenirs/ Luister hier naar Zegerts bezoek aan de theeplantage in Soerendonck: https://smaakmakerspodcast.com/2021/06/04/43-op-bezoek-bij-de-eerste-nederlandse-theeplantage/ Hier vind je het Instagram-account over de grafstenen: https://www.instagram.com/ghostly.archive/ Volg Zegert en Susan: Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde/ https://www.instagram.com/zegertvdlinde/ Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/ Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
In de laatste Smaakmakers voor de zomer hebben Zegert en Susan een afwisselend menu samengesteld. Het gaat van Knorr Wereldgerechten via borrelen op sterrenniveau naar specerijen van The Good Spice en vegan BBQ-en. Hier hebben we het over: Borrelen bij Daalder: https://daalderamsterdam.nl/daalder-streetfood De specerijen van The Good Spice: https://thegoodspice.org/ De eerdere podcast met The Good Spice: https://smaakmakerspodcast.com/2021/12/08/53-the-good-spice-naar-hongarije-voor-paprikapoeder/ Zeeuwsche Zoute: https://zeeuwschezoute.nl/ Reageren op de aflevering kan: www.instagram.com/zegertvdlinde http://www.instagram.com/zegertvdlinde www.instagram.com/susanaretz http://www.instagram.com/susanaretz smaakmakerspodcast@gmail.com /smaakmakerspodcast@gmail.com
In deze aflevering van Smaakmakers praat Zegert met Bart van Olphen. Zijn duurzame vismerk Fish Tales is bijna 10 jaar een vaste waarde in de supermarkt. Dit jaar zet Bart met zijn bedrijf twee mooie nieuwe stappen: de introductie van hun eerste kweekzalm én de stap naar supermarktgigant Walmart. Het klinkt misschien gek, een duurzame vis in de Walmart. Maar Bart is duidelijk: als je impact wil maken, is de Walmart de plek waar je moet zijn. Als jij wilt helpen om Fish Tales in de grootste supermarkt ter wereld te krijgen, kun je investeren in het bedrijf. Check de link hieronder. Op het Noorse eiland Indre Kvarøy wordt een bijzondere zalm gekweekt. Waar normaal gesproken voor kweekzalm meer wilde vis nodig is dan dat de vis oplevert, is het eigenaar Alf Knutsen gelukt een zalm te kweken waarbij dit niet zo is. En de vis is nog lekker ook! Volg Fish Tales: https://www.fish-tales.com/nl/ Investeer in Fish Tales: https://www.fish-tales.com/nl/ronde-3-voor-iedereen/ Josh Niland, de chef die Bart noemt: https://www.instagram.com/mrniland/ De video waar Zegert het over heeft: https://www.youtube.com/watch?v=hNg87_Tet-s
In de nieuwe Smaakmakers & Susan nemen Zegert en Susan je mee door Europa. Susan at in Frankrijk en Portugal een indrukwekkende verzameling Michelinsterren bij elkaar en Zegert ontdekte de culinaire veelzijdigheid van Berlijn. Alle hun restauranttips delen ze met je in deze aflevering. Maar dat is niet alles. Het gesprek komt ook nog op studenteneten en Knorr Wereldgerechten en Zegert heeft eindelijk gembervlees gemaakt. Reageren op de aflevering kan: www.instagram.com/zegertvdlinde http://www.instagram.com/zegertvdlinde www.instagram.com/susanaretz http://www.instagram.com/susanaretz Hier check je alle Berlijnse restauranttips van Susan: https://www.susanaretz.nl/berlijn-restauranttips/ Hier staan alle restauranttips van Zegert: https://www.instagram.com/reel/Cr880YpJBFV/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== Zelf gembervlees maken? Ingrediënten 2 el zonnebloemolie 1 kilo hamlappen, in blokjes 1 kilo ui, grof gesneden 85 gram gember, geraspt 2 el suiker 150 ml water 100 ml ketjap manis 4 el aardappelzetmeel Bereiding Verhit de zonnebloemolie in een pan met dikke bodem. Bak het vlees op hoog vuur rondom bruin. Schep uit de pan, zet het vuur middelhoog en voeg de uien toe. Bak ze glazig. Voeg dan het vlees, de gember, suiker, water en ketjap toe. Doe het deksel op de pan en zet het vuur zo laag mogelijk. Laat het vlees langzaam gaar pruttelen. Dit duurde bij mij zo’n 2 uur, maar check vooral zelf. Als het vlees zacht is en bijna uit elkaar valt, is het klaar. Zet het vuur hoog, voeg het aardappelzetmeel toe en laat kort doorkoken. Serveer met rijst, doperwtjes en komkommersalade.
De nieuwe Smaakmakers gaat over salade. Een lekker zomers gerecht natuurlijk, maar als het aan Bibi Loomans ligt eten we het hele jaar door sla. Dat kun je breed zien hoor, want alle groente kan een salade zijn. In haar nieuwe boek Zin in Salade deelt Bibi niet alleen haar beste salades met je. Het boek staat vol inspiratie voor je eigen salade bar. Zo maak je nooit meer een saaie salade! Bestel Zin in Salade op Bol.com https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fzin%2Bin%2Bsalade%2Bbibi%2Bloomans%2F&name=bol.com of bij je lokale boekhandel. Volg Bibi https://www.instagram.com/bibiloomans/ Volg Smaakmakers www.smaakmakerspodcast.com http://www.smaakmakerspodcast.com www.facebook.com/smaakmakerspodcast http://www.facebook.com/smaakmakerspodcast www.instagram.com/zegertvdlinde http://www.instagram.com/zegertvdlinde
In de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over BBQ-en. In maart kwam Susans 6e(!) boek uit, BBQ tijd. Hiermee hoopt ze zelfs de meest verstokte mooi-weer bbq-er (lees: Zegert) uit te dagen eens iets anders te maken dan hamburgers en saté. Maar natuurlijk komt er nog veel meer voorbij. De culinaire verrassingen van de Filipijnen, het nut van een aspergepan en waarom koop je in vredesnaam twee keer een broodbakmachine? Je hoort het in de nieuwe Smaakmakers! 📖 Bestel BBQ tijd op www.susanaretz.nl of op Bol.com https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fbbq-tijd%2F9300000128941857%2F&name=BBQ-TIJD%2C%20Susan%20Aretz. Volg Smaakmakers www.smaakmakerspodcast.com http://www.smaakmakerspodcast.com www.facebook.com/smaakmakerspodcast http://www.facebook.com/smaakmakerspodcast www.instagram.com/zegertvdlinde http://www.instagram.com/zegertvdlinde http://www.instagram.com/zegertvdlinde Volg Susan www.susanaretz.nl http://www.susanaretz.nl www.instagram.com/susanaretz http://www.instagram.com/susanaretz
In de nieuwe Smaakmakers praat ik met Katinka Lansink Dodero over haar nieuwe boek Cocina Nikkei. De Nikkei-keuken is het perfecte huwelijk tussen de Peruaanse en de Japanse keuken. De twee keukens delen dezelfde basis, maar doen daar heel verschillende dingen mee. In de Nikkei-keuken komen al die zaken samen. Samen maakt dat een mix tussen aji, sushi, ceviche en sojasaus.
Soms heb je zo'n periode dat niets loopt zoals gepland. De afgelopen maand was zo'n periode. Daarom staat er nu geen nieuwe aflevering voor je klaar. Maar over een paar weken hoor je in Smaakmakers mijn interview met Katinka Lansink Dodero, over haar nieuwe boek Nikkei. Om je kennis even op te frissen, kun je luisteren naar een herhaling van het gesprek dat in 2020 met haar had. --- In het tweede deel van Smaakmakers’ wereldreis land ik Peru. Katinka Lansink Dodero van Ceviche Ceviche groeide op met deze keuken. Tegenwoordig promoot ze de smaken van haar moederland in Nederland. In een half uur praat ze je bij over de invloeden van de Japanse keuken, de smaken van Peru en natuurlijk dat ene iconische gerecht: ceviche. Katinka heeft een boek geschreven, Mi Casa Peru! Bestel Mi Casa Peru op Bol.com https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fp%2Fmi-casa-peru%2F9300000016554878%2F&name=Mi%20casa%20Peru%2C%20Katinka%20Lansink%20Dodero of via je lokale boekhandel. Volg Katinka www.cevicheceviche.nl http://www.cevicheceviche.nl www.instagram.com/cevicheceviche http://www.instagram.com/cevicheceviche Volg Smaakmakers www.smaakmakerspodcast.com http://www.smaakmakerspodcast.com www.facebook.com/smaakmakerspodcast http://www.facebook.com/smaakmakerspodcast www.instagram.com/zegertvdlinde http://www.instagram.com/zegertvdlinde
In de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over culinaire avonturen. Susan beleefde ze op Curacao, waar ze met lokale chefs sprak over de uitdagingen van koken op een eiland. Zegert houdt een pleidooi voor culinair avonturieren in eigen land. De podcast met Mooncake heeft hem aan het denken gezet. Kijk eens wat vaker over de grenzen van je eigen keuken! Verder praten Zegert en Susan nog even door over koken uit de losse pols en bespreken ze hun favoriete brown foods. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! 📖 Bestel de boeken van Susan op www.susanaretz.nl http://www.susanaretz.nl of op Bol.com https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Faltijd-borreltijd%2F9300000108167320%2F&name=Altijd%20borreltijd%2C%20Susan%20Aretz.
In deze aflevering van Smaakmakers ga ik op bezoek bij Marlies Kooiman. Zij schreef het kookboek Receptloos. Inderdaad, een kookboek zonder recepten. In Receptloos leert Marlies je koken uit de losse pols. Dat koken zonder recept was voor Marlies ook een hele opgave. Jarenlang maakte ze alleen gerechten na, met een pakje of een recept. Maar na een lange zoektocht ondekte ze een manier waarop ze met alles (behalve misschien koolrabi) iets lekker op tafel kan zetten. Zomaar, zonder recept. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! 📖 Koop Receptloos via de site van Marlies, receptloos.nl /www.receptloos.nl.
Op zoek naar de beste falafel, het ultieme Chinese restaurant of juist een totaal onbekend Senegalees eethuis? Dan moet je natuurlijk bij Mooncake zijn! Jonneke de Zeeuw, het brein achter de site, ontdekt al jarenlang de beste culinaire schatten van Nederland. 450 van die bijzondere plaatsen zijn nu verzameld in haar restaurantgids, All You Can Eat. In deze aflevering van Smaakmakers vertelt Jonneke natuurlijk over het maken van de gids. Maar ze daagt je ook uit. Kijk eens over je eigen culinaire grenzen heen, stap eens binnen in een restaurant wat je normaal voorbij zou lopen en ontdek de vele bijzondere heerlijkheden die er inmiddels in Nederland te vinden zijn! 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! De aflevering met Jonneke staat nu online! 📖 Koop All You Can Eat op Bol.com https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fall-you-can-eat-de-nieuwe-eetgids-van-nederland%2F9300000068142609%2F&name=All%20you%20can%20eat%20-%20de%20nieuwe%20eetgids%20van%20Nederl... of via je lokale boekhandel. 📷 Volg Mooncake op www.mooncake.nl http://www.mooncake.nl Foto bij de aflevering: Mitchell van Voorbergen, www.instagram.com/mvvoorbergen
In de eerste Smaakmakers van 2023 haalt Zegert 'Smaakmakers Culiniare Vragenpot' tevoorschijn. Samen met kookboekenschrijfster en vaste gast Susan Aretz beantwoordt hij zoveel mogelijk van deze vragen. En dus gaat deze podcast alle kanten op. In het gesprek behandelen Zegert en Susan de geuren en smaken uit hun jeugd, hun minst favoriete programma van Anthony Bourdain, bananenchips en Noma. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! 📖 Bestel de boeken van Susan op haar eigen site https://www.susanaretz.nl/mijn-boeken/of op Bol.com https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Faltijd-borreltijd%2F9300000108167320%2F&name=Altijd%20borreltijd%2C%20Susan%20Aretz.
Als kookboeken maken een wedstrijd zou zijn, dan was Maureen Tan de winnares van 2022. Haar boek Java won een zilveren kookboek bij de ene verkiezing en de juryprijs voor kookboek van het jaar bij de anderen. Dat verdient een eigen podcast aflevering. Dompel je onder in de keuken van Indonesië en leer alles over de Javaanse Adat, het belang van Boemboe Bakken en waarom je bij je Indonesische restaurant eens iets anders moet bestellen dan de rijsttafel 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast met Maureen Tan. 📖 Bestel Java van Maureen Tan op Bol.com Bol.comhttps://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fjava%2F9300000079256622%2F&name=Java%2C%20Maureen%20Tan.
In deze aflevering van Smaakmakers breng ik een bezoek aan de brouwerij van Hertog Jan. Meesterbrouwer Micha Peute laat me zien hoe hun bieren gemaakt worden en we proeven een biertje van 5 jaar oud! In deze podcast hangen we boven een bak met hop, legt meesterbrouwer Micha Peute uit waarom experimenten belangrijk zijn voor Hertog Jan en hoor je het verhaal achter de Vatgerijpt-serie van de brouwerij. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! 🍻 Vol Hertog Jan op www.hertogjan.nl.
Het is Kookboekenweek en daarom bespreek ik samen met kookboekenschrijfster Susan Aretz onze favoriete kookboeken. Wat voor boeken vinden we mooi, waarom heb je voor sommige kookboeken (bijna) geen foto's nodig en welke boeken veranderden onze kookstijl? Je hoort het allemaal. Daarnaast geven enkele oude bekenden van Smaakmakers hun tips. Onder andere Rutger van den Broek, Esther Erwteman en Laura de Grave prijzen hun favoriete kookboeken aan. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! 📚 De hele lijst met besproken boeken vind je op www.smaakmakerspodcast.com http://www.smaakmakerspodcast.com 📖 Bestel Altijd Borreltijd bij Susan https://www.susanaretz.nl/altijd-borreltijd/of op Bol.com Bol.comhttps://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Faltijd-borreltijd%2F9300000108167320%2F&name=Altijd%20borreltijd%2C%20Susan%20Aretz.
Te gast in deze aflevering: Hale Amus Vermeulen. Onder de naam Turkish Tale is zij al een aantal jaar een fervent promotor van de keuken van haar thuisland, Turkije. Al dat heerlijks is nu gebundeld in haar eerste boek: De Bijbel van Turkse Keuken. In Smaakmakers vertelt Hale waar een goede Turkse maaltijd uit bestaat, waarom het zo bijzonder is dat wij hier het hele jaar Turks brood hebben en ze legt nog één keer uit wat er mis is met Turkse pizza. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! 📖 Koop De bijbel van de Turkse Keuken op Bol.com Bol.comhttps://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fs%2Fde%2Bbijbel%2Bvan%2Bde%2Bturkse%2Bkeuken%2F&name=bol.com of via je lokale boekhandel. 📷 Volg Hale via https://www.instagram.com/turkish.tale/
Hoe zet ik thuis de beste koffie? Met die simpele vraag ging ik langs bij Merijn Gijsbers. Hij is één van de beste barista's van ons land en dus dé man om antwoord te geven op die vraag. Het begint bij de goede boon en een goede koffiemolen. Klinkt eenvoudig, maar als Merijn begint te vertellen, ontdek je dat er veel meer komt kijken bij een goede bak koffie. Na deze aflevering kijk je niet meer gek op van een zak koffiebonen van €50, weet je het verschil tussen washed en unwashed bonen en snap je hoe een baristawedstrijd werkt. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! ☕ Volg Merijn op https://merijngijsbers.nl 📷 De foto's bij deze aflevering vind je op www.smaakmakerspodcast.com http://www.smaakmakerspodcast.com 📺 De video van James Hoffmann waar we het over hebben staat hier: https://www.youtube.com/watch?v=_DwZV17bek4
Stop met driegangendiners bij je thuis! Zet gewoon lekker een tafel vol met eten. Dat is de boodschap van Meike Krüger. Haar boek 'Een Tafel Vol' geeft je alle tips om van een etentje thuis een ontspannen avond te maken. Ook voor de kok! In deze aflevering van Smaakmakers vertelt ze hou je zo'n diner het beste kunt plannen. Maar ze neemt je ook me naar een paar landen met onbekende keukens. Wat weet jij bijvoorbeeld van het eten uit Georgië? Als laatste praten we ook nog even over Zuid-Korea. Deze zomer deelde Meike jaloersmakende foto's op Instagram. In de podcast vertelt ze over de kimchi-cursus, krab in sojasaus en rauwe inktvis. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast http://www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers! 📖 Koop Een Tafel Vol op Bol.com https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1163763&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Feen-tafel-vol%2F9300000079256669%2F&name=Een%20tafel%20vol%2C%20Meike%20Kr%C3%BCger of via je lokale boekhandel.
