CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos

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O premiado chef capixaba Juarez Campos passeia pela gastronomia local e mundial e ensina a preparação de deliciosas receitas para todos os gostos!

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225 episodes

"Cordeiro da Páscoa": sugestão do chef para o feriado

Nesta edição de "CBN e as Dicas do Chef", Juarez Campos traz uma receita especial de Páscoa para quem quer fugir do tradicional peixe. Prato típico de Roma nesta época do ano, o "Cordeiro de Páscoa" é uma boa pedida para o almoço de domingo. Ouça a conversa completa!

9m
Mar 30, 2024
Para a família: aprenda a receita de Camarão na Moranga

Nesta edição de "CBN E AS DICAS DO CHEF", JUAREZ CAMPOS atende a um pedido especial da jornalista Patrícia Vallim e ensina uma receita de Camarão na Moranga. Cremosa, esta é uma receita perfeita para servir para a família. OUÇA A CONVERSA COMPLETA!

11m
Mar 23, 2024
Aprenda a preparar uma Caponata de Forno

Nesta edição de "CBN e as Dicas do Chef", o chef Juarez Campos ensina a preparar uma Caponata de Forno. Pensada para ser servida antes de pratos principais, a receita com berinjela, pimentão, tomates e mais alguns ingredientes é de fácil preparo e cai super bem com pães e torradas.

9m
Mar 16, 2024
Feijoada completa é a receita perfeita para o domingão!

Nesta edição de "CBN E AS DICAS DO CHEF", o CHEF JUAREZ CAMPOS ensina a fazer a receita mais brasileira de todas: feijoada. Aprenda o passo a passo do prato e prepare aquela receita tradicional dos almoços de domingo. OUÇA A CONVERSA COMPLETA!

17m
Mar 09, 2024
Bobó de Frango é a receita da semana do Chef Juarez

Nesta edição de “CBN e as Dicas do Chef”, o chef Juarez Campos apresenta uma receita que mistura temperos e ingredientes típicos de toda casa brasileira: bobó de frango. Irresistível, o prato promete despertar aquele sabor de receita de família. Separe o caderno de receitas e saboreie. 

8m
Mar 02, 2024
Receita simples para o almoço? Faça torta de batata na frigideira!

Nesta edição de "CBN E AS DICAS DO CHEF", o CHEF JUAREZ CAMPOS dá uma dica especial para aquele dia em que você não faz ideia do que preparar para o almoço. Basta uma frigideira, batatas e alguns ingredientes comuns do dia a dia para preparar uma deliciosa torta de batata! OUÇA A RECEITA COMPLETA!

11m
Feb 24, 2024
Receita para aqueles dias de preguiça na cozinha: spaghetti com sardinha

Nesta edição de “CBN e as Dicas do Chef”, o chef Juarez Campos traz uma receita ideal para o final de semana e, em especial, para aqueles dias de preguiça da cozinha: spaghetti com sardinha. Fácil, simples e deliciosa, a especialidade leva poucos ingredientes e serve até 6 porções. Ouça a conversa completa!

8m
Feb 17, 2024
Arroz de Forno com Camarões é receita para o feriado de Carnaval

Nesta edição de CBN E AS DICAS DO CHEF, o CHEF JUAREZ CAMPOS traz como sugestão para a folga prolongada de Carnaval uma receita de arroz de forno com camarões. OUÇA A CONVERSA COMPLETA E ANOTE AS DICAS!

13m
Feb 10, 2024
Para dar tempo para o Carnaval: espeto de carne moída e queijo coalho

Uma receita simples e prática, já no clima de Carnaval. Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", o comentarista Juarez Campos ajuda a preparar um espeto de carne moída e queijo coalho. Vamos a receita:

7m
Feb 03, 2024
Especial de verão: aprenda a fazer o bolo gelado de coco da Juliana Santos

A série de verão especial do quadro CBN E AS DICAS DO CHEF chega ao fim com uma receita com gostinho de infância: BOLO GELADO DE COCO, sobremesa preferida da COMENTARISTA JULIANA SANTOS. Ao lado do CHEF JUAREZ CAMPOS, a educadora conta a história por trás dessa RECEITA AFETIVA E DELICIOSA. Ouça a conversa completa!

17m
Jan 27, 2024
Receita da semana com Tati Arruda: sambusak de queijo!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a dobradinha do Chef Juarez Campos é com a comentarista do Cotidiano na Moda, Tati Arruda. O prato da semana é um "Sambusak de queijo".

22m
Jan 20, 2024
Especial de verão: Andréa Salsa ensina Flan da Dona Edméa

O segundo sábado do mês chega com mais um episódio da série especial de verão do CBN E AS DICAS DO CHEF, com JUAREZ CAMPOS. Desta vez, a participação é da comentarista ANDRÉA SALSA que ensina uma receita com sabor de infância: o famoso FLAN DA DONA EDMÉA, sua mãe! OUÇA A CONVERSA COMPLETA E APRENDA A RECEITA.

16m
Jan 13, 2024
Especial de verão: aprenda a fazer a Torta de Bacalhau da mãe de Giovana Duarte

Durante o mês de janeiro, o chef Juarez Campos ensinará receitas mais do que especiais no quadro CBN e as Dicas do Chef. Isso porque, em uma edição especial de verão, o comentarista receberá outras quatro personagens importantes da programação da rádio CBN Vitória para ensinarem receitas que tenham um lugar especial no coração. Neste sábado, a convidada é a comentarista Giovana Duarte que ensina a receita de Torta de Bacalhau da mãe, Marilda Grancho Duarte. 

17m
Jan 06, 2024
Última receita do ano: terrine de frutas secas e nuts é a dica da semana!

Para encerrar o ano com chave de ouro, o CHEF JUAREZ CAMPOS traz para a última edição de 2023 do CBN E AS DICAS DO CHEF uma receita da cozinha francesa: Terrine de Frutas Secas e Nuts. OUÇA A CONVERSA COMPLETA E APRENDA ESTA DELÍCIA!

14m
Dec 30, 2023
Sobremesa de Natal: um delicioso Flan de pé de moleque

Uma receita especial para ser a sobremesa da Ceia de Natal. Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef" o prato em destaque é um "Flan de pé de moleque".

10m
Dec 23, 2023
Para a família: Creme gratinado de bacalhau e camarões com alho-poró e aipo

Nesta edição do CBN E AS DICAS DO CHEF o prato em destaque é um creme gratinado de bacalhau e camarões com alho-poró e aipo, Mais uma receita gostosa para as suas festas de fim de ano. Ficou com vontade? O CHEF JUAREZ CAMPOS nos ajuda no passo a passo. OUÇA A CONVERSA COMPLETA!

11m
Dec 16, 2023
Panceta dos Imigrantes Italianos nas Serras Capixabas é o prato da semana

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef" o prato em destaque com o Chef Juarez Campos é uma receita com cara de Espírito Santo, a Panceta dos Imigrantes Italianos nas Serras Capixabas. Ouça a conversa completa!

11m
Dec 09, 2023
Receitas de dezembro: aprenda a famosa "Maionese de frutas"

Dando início à série de receitas no clima de fim de ano, dezembro e festas natalinas, o prato do Chef Juarez Campos em destaque nesta edição do CBN e as Dicas do Chef é uma deliciosa Maionese de Frutas. Prato colorido, divertido e prático para as festas de família. Ouça a conversa completa!

9m
Dec 02, 2023
Aprenda com o chef Juarez: risoto de badejo com prosseco, tomates cereja e manjericão

A receita do chef Juarez Campos deste final de semana é um risoto de badejo com prosseco, tomates cereja e manjericão. Vamos ao preparo!

13m
Nov 25, 2023
Jardineira de Legumes sobre Fonduta e Ovo

Nesta edição do CBN E AS DICAS DO CHEF, com JUAREZ CAMPOS, o prato em destaque é uma daquelas receitas práticas e saborosas para essa Primavera quente já anunciando como será o Verão. É hora de aprender a preparar uma Jardineira de Legumes sobre Fonduta e Ovo. OUÇA A CONVERSA COMPLETA!

9m
Nov 18, 2023
Canelone de peixe aos 2 molhos é o prato da semana!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef" o prato em destaque é um Canelone de peixe aos 2 molhos. Ouça a conversa completa!

7m
Nov 11, 2023
Aprenda a fazer o Couscous Alla Trapanese

Nesta edição do "CBN E AS DICAS DO CHEF", o CHEF JUAREZ CAMPOS traz uma receita diferente. Uma receita deliciosa à base de frutos do mar. O prato do final de semana é um couscous alla trapanese. CONFIRA!

11m
Nov 04, 2023
Fettuccine com frango e cogumelo é a receita desta semana

Nesta edição do "CBN E AS DICAS DO CHEF", O CHEF JUAREZ CAMPOS traz uma adaptação de uma receita italiana famosa, com uma opção de proteína diferente. O prato do final de semana é um fettuccine com frango e cogumelos. CONFIRA!

6m
Oct 28, 2023
Omelete de tabuleiro é a pedida do final de semana!

Nesta edição do "CBN E AS DICAS DO CHEf", o CHEF JUAREZ CAMPOS traz uma receita de Omelete de Tabuleiro. Mais uma receita simples, prática e deliciosa! OUÇA A CONVERSA COMPLETA!

11m
Oct 21, 2023
Aprenda com o chef: receita de arroz piemontese

Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef" o prato em destaque, trazido pelo Chef Juarez Campos, é um arroz piemontese. Ouça a conversa completa!

10m
Oct 14, 2023
Dica do Chef: Suflé de Abobrinha para o almoço de domingo

A receita do CHEF JUAREZ CAMPOS desta semana é um Suflê de Abobrinha. No quadro CBN E AS DICAS DO CHEF você acompanha o passo a passo. CONFIRA A RECEITA COMPLETA E APRENDA.

12m
Oct 07, 2023
Dica do Chef: Medalhão À Bolognese Capixaba

A receita do chef Juarez Campos desta semana é um Medalhão À Bolognese Capixaba, ou seja, um prato internacional com uma  pitada da gastronomia do Espírito Santo. Aprenda com o nosso comentarista o preparo detalhado desta receita maravilhosa. 

12m
Sep 30, 2023
Torta de carne moída é a receita do final de semana

Nesta edição do CBN E AS DICAS DO CHEF o prato em destaque com JUAREZ CAMPOS é uma "Torta de Carne Moída". Mais uma delícia para toda a família compartilhar no final de semana. OUÇA O PASSO A PASSO DA RECEITA!

11m
Sep 23, 2023
Mãos à massa: receita de Bolovo de Siri é o prato da semana!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef" o prato em destaque com Juarez Campos é um "Bolovo de Siri". Ouça o passo a passo da receita!

14m
Sep 16, 2023
Final de semana é de Carne de Panela da Nonna com Polenta Mole

Nesta edição do "CBN E AS DICAS DO CHEF", o CHEF JUAREZ CAMPOS ensina a prepara uma versão abrasileirada da "Carne de Panela da nonna com Polenta Mole". OUÇA A CONVERSA COMPLETA!

12m
Sep 09, 2023