Le plat du jour
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Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Cette semaine, c’est le multi-étoilé Yannick Alléno qui réalise ce plat du jour : une blanquette de veau.
Laurent Mariotte accueille Héléna Noguerra . Comédienne, chanteuse et romancière, elle lit les lettres de Frida Khalo à au théâtre La Scala à Paris jusqu'au 23 juin. Elle aime le vin, les légumes, les oursins et la sauce tomate... et la cheffe Philippine Jaillet du Boréal est venue cuisiner pour elle un pithiviers au céleri-rave.
Dans "La table des bons vivants" aujourd'hui, le chef Yves Camdeborde, nous dévoile sa recette de tarte aux endives.
Laurent Mariotte accueille l'acteur Stéphane Freiss. Chouans, Munich de Spielberg, l'école des femmes, Florian Zeller, il passe du théâtre au cinéma pour mieux nous divertir... Il enflamme les planches du théâtre Antoine avec l'adaptation du film culte "le cercle des poètes disparus". Mais Stéphane Freiss est avant tout un amoureux de la cuisine italienne, et le chef Toni Muzi de chez Eataly est venu cuisiner pour lui un vitello tonnato.
Dans "La table des bons vivants" aujourd'hui, le chef Yves Camdeborde, nous dévoile sa recette de salade pamplemousse et asperge.
Laurent Mariotte accueille le chef Jean Sulpice. Issu d’une famille de restaurateurs-hôteliers, il s’est installé, avec sa femme Magali, dans L’auberge du Père Bise, sur les bords du lac d’Annecy. Cycliste et skieur hors pair, il a obtenu 2 étoiles. Il est l’auteur du plat du jour cette semaine. Au menu : un carpaccio de betteraves et beaufort, accompagné d’une purée de noix. Vous retrouvez la recette sur Europe1.fr.
Laurent Mariotte accueille l’humoriste Jean-Luc Lemoine. Il est en tournée, avec son spectacle Liquidation. Ce samedi, c’est Simon Bricard, artisan boucher à la tête de Viande & Chef, Paris qui réalise le plat du jour pour notre invité. Jean-Luc Lemoine adore les paupiettes. Il lui a donc concocté une assiette de paupiettes de veau, avec une fondue de poireau et un écrasé de pommes de terre. Vous retrouvez la recette sur Europe1.fr. Il a accompagné ce plat d’un vin du Domaine des Pierr.
Laurent Mariotte accueille l’artiste CharlElie Couture. Il sort son 26e album : “Contre toi”. Comme chaque semaine, un chef vient cuisiner le plat du jour. Ce samedi, c’est Julien Lefebvre, le chef du restaurant L’Âtre à Honfleur (Normandie). Au menu : un cabillaud confit, réduction de cidre et salsifis.
Pour la dernière demi-heure de l’émission, Laurent Mariotte accueille la journaliste Natacha Polony. La directrice de la rédaction de Marianne est aussi la président de l’Institut du goût. Comme chaque semaine, un chef vient cuisiner le plat du jour. Ce samedi, c’est Jean Covillault, sorti l’an dernier de Top chef et actuellement en résidence chez Court-Bouillon, dans le 17e arrondissement de Paris. Au menu : un mijoté de porc, courge et épices.
Pour la dernière demi-heure de l’émission, Laurent Mariotte accueille le chanteur Eddy de Pretto. Après la sortie de son album Crash coeur, il part en tournée à la fin du mois. Comme chaque semaine, un chef vient cuisiner le plat du jour. Au menu, un congee : une bouillie de riz originaire du sud de la Chine avec bœuf, baies et herbes aromatiques. Il est réalisé par Handa Cheng, auteur du Guide de la cuisine chinoise paru aux éditions du Chêne. L’occasion de fêter le Nouvel an chinois, sous le signe du dragon. Vous retrouvez la recette sur Europe1.fr.
Pour la dernière demi-heure de l’émission, Laurent Mariotte accueille la comédienne et chanteuse Elisa Tovati. Elle a été révélée dans le film La Vérité si je mens, elle aime le fromage et les kakis et sort aujourd’hui son 6e album : Elisa fait son cinéma, 17 chansons de films. Comme chaque semaine, un chef vient cuisiner le plat du jour. Au menu : un risotto d’épeautre, oignon confit, gremolata et sarriette. Il est réalisé par le chef Etienne Ferreira de la Brasserie Valma, à Paris. Vous retrouvez la recette sur Europe1.fr.
La cuisinière Luana Belmondo est l’invitée de Laurent Mariotte. Elle raconte qu’elle est née dans une casserole. Elle a passé son enfance en Italie bercée par l’odeur de la sauce tomate qui mijote chaque matin… et joue aujourd’hui à la Mamma dans ses livres de cuisine. C’est elle qui réalise le plat du jour. Au menu : des citrons farcis à la crème de thon. Un plat simple et bon marché, comme le nom de son livre.
Chaque semaine, un chef vient cuisiner pour l’invité. Ce samedi, c’est la cheffe Charleyne Valet du bistrot parisien Le Cyrano qui réalise le plat du jour. Au menu : Pressé de boudin noir, millefeuille de pomme de terre et crème au safran. Un plat canaille mis au point pour Fabien Galthié : son grand-père était maquignon et ses parents safraniers. Il nous confie d’ailleurs qu’en octobre dernier il était dans les champs pour cueillir cette épice. Le plat de Charleyne Valet est simple et facile à refaire à la maison : vous retrouvez la recette sur Europe1.fr.
Chaque semaine, un chef vient cuisiner pour l’invité. Ce samedi, c’est Nabil Zemmouri, plus connu sur les réseaux sociaux sous le nom de Chef N’Zem. Il réalise pour le romancier Philippe Claudel le plat du jour. Au menu : Oeuf mollet, crème de comté, champignons. Avec une astuce anti-gaspillage ! Un plat que vous pouvez reproduire à la maison.
Chaque semaine, un chef vient cuisiner pour l’invité. Ce samedi, c’est le chef Omar Dhiab, du restaurant du même nom, à Paris. Il a réalisé le plat du jour pour le chanteur Gaëtan Roussel : céleri rave, coques au naturel et condiment oseille. Un plat que vous pouvez reproduire à la maison.
Chaque semaine, un chef vient cuisiner pour l’invité de la Table des Bons vivants. Ce samedi, c’est le chef Julien Dumas du restaurant Bellefeuille à l’hôtel Saint-James. Il a réalisé le plat du jour pour l’animatrice Julia Vignali : Coquilles Saint-Jacques et tartare d’algues parfumé au citron bergamote. Un magnifique plat que vous pouvez reproduire à la maison : vous retrouvez la recette sur Europe1.fr.
Le chef Eric Trochon réalise le plat du jour. Il a envie de faire honneur à la cuisine bourgeoise pour célébrer les fêtes. Il a préparé une timbale Escoffier à la volaille et aux champignons. Un plat recouvert de pâte feuilletée. Une recette à déguster dans son restaurant Solstice à Paris et à retrouver sur Europe1.fr.
Yves Camdeborde nous livre sa recette d'Ile flottante aux pralines roses. Une recette parfaite et délicieuse pour conclure votre repas de Noël.
Yves Camdeborde nous livre sa recette de Crémeux de Châtaignes et Céleri Rave « Cacao ». Une recette parfaite et délicieuse pour votre repas de Noël en famille.
Ancien Monsieur cinéma sur France 2, il s’est imposé comme un des animateurs / producteurs les plus créatifs de la télévision : Laurent Mariotte reçoit Frédéric Lopez dans la dernière demi-heure d’émission. À cette occasion, le chef Lorenzo Sciabica du restaurant Pastore, à Paris, réalise le plat du jour. Il propose une cuisine italienne et moderne en lien avec ses racines italiennes. Il a choisi de préparer un risotto au potimarron et ragoût de cèpes séchées-châtaignes pour Frédéric Lopez qui est un grand amateur de la cuisine italienne.
Médecin, animateur, patron de presse, il fait partie des animateurs préférés des Français. C’est Michel Cymès qui est l’invité de Laurent Mariotte cette semaine. C’est un “viandard”. A cette occasion, la cheffe Tiphaine Mollard, du restaurant Deux à Paris, a cuisiné une entrecôte sauce Chimichurri, accompagnée d’une purée gratinée au Beaufort et d’une salade de mâche au Xipister.
A l'approche de Noël, Laurent Mariotte vous propose une recette qui sent bon les fêtes de fin d'année : les Kipferle, ou croissants sablés à la vanille. Des biscuits à préparer en famille.
Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Et cette semaine c’est Norbert Tarayre. Le nouveau Chef de la brasserie du Prince de Galles, le 19.20 à Paris, nous a régalé avec sa quiche “norraine”, une quiche lorraine un peu revisitée. Il réalise une pâte aux épices, et une migaine plus gourmande. La recette est à retrouver dans son livre Chef de famille, aux éditions Marabout.
Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Et cette semaine c’est Marilou Berry. Pour elle, Ecaterina Paraschiv, cheffe du restaurant Ibrik Kitchen, à Paris, a réalisé un plat roumain : le ciulama. Des champignons rôtis, avec des petits cubes de polenta croustillants. Elle nous dévoile son astuce pour réaliser une polenta gourmande et ne pas la rater !
Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Et cette semaine c’est Muriel Robin. On la retrouve à partir du jeudi 9 novembre à 21h10 sur TF1 dans MASTER CRIMES, une nouvelle série policière en 6 épisodes. Mais également dans la pièce « Lapin » au Théâtre Edouard VII à Paris, le 8 Novembre. Pour elle, le chef Guillaume Campion de Bombance à Paris cuisine une volaille des Landes, avec une purée de panais et des salsifis rôtis au jus de viande. Une recette à retrouver sur Europe1.fr.
Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Et cette semaine c’est Muriel Robin. On la retrouve à partir du jeudi 9 novembre à 21h10 sur TF1 dans MASTER CRIMES, une nouvelle série policière en 6 épisodes. Mais également dans la pièce « Lapin » au Théâtre Edouard VII à Paris, le 8 Novembre. Pour elle, le chef Guillaume Campion de Bombance à Paris cuisine une volaille des Landes, avec une purée de panais et des salsifis rôtis au jus de viande. Une recette à retrouver sur Europe1.fr.
Dans sa chronique, Sonia Ezgulian vous livre sa recette de tablier de sapeur.
Dans sa chronique, Sonia Ezgulian, vous livre une de ses recettes bonus.
Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Et cette semaine c’est l’auteur de BD Philippe Geluck, à l’occasion de la sortie de son dernier album : Le Chat et les 40 bougies vient de paraître aux éditions Casterman. Pour lui, le chef Wim Van Gorp, du restaurant Comme chez maman à Paris, a réalisé le plat du jour : un waterzoï de poisson.
Chaque retrouvez une recette dans la table des bons vivants que vous pourrez reproduire chez vous afin de vous régaler.
